曬曬韓國(guó)婚宴吃什么？繁復(fù)得讓民心疼，網(wǎng)友：真的是亞洲美食荒原

泡菜和大醬，在自決計(jì)爆棚的韓國(guó)人眼中，這兩樣“國(guó)學(xué)”好像神話和偶像尋常。但在同屬東亞的中國(guó)和日本等地，他們?cè)诓妥郎系奈恢煤蛯こＯ滩恕⑨u料沒(méi)什么區(qū)別。以湯羹、拌飯、泡菜為沉淀的韓國(guó)摒擋，乃至一度被評(píng)比為“亞洲最坑特征飲食”，這個(gè)國(guó)度的飲食基本可以用“又貴又難吃”來(lái)形貌，但韓國(guó)人卻仿佛對(duì)此一無(wú)所知。

前段時(shí)間有位在韓國(guó)的中國(guó)人到場(chǎng)一場(chǎng)婚禮的喜宴，4-6座的小餐桌上零零散散地?cái)[放了十多道菜，菜量仍舊一連了韓式菜品小碗小碟的特征，但菜品讓這位國(guó)人一言難盡。

主食是一碗牛肉湯，但是更應(yīng)該說(shuō)是粉條湯，不銹鋼的碗不小，但碗中的牛肉粒不多，大局部都是粉條和蔥之類的配料。

一小碟傳統(tǒng)的泡菜辣白菜，這在韓國(guó)的種種宴席上都少不了。

水果也上桌了，幾個(gè)橘子和圣女果。

視頻說(shuō)是小雜菜，但是是作者也不曉得怎樣形貌，但是是一盤炒粉條搭配一些小雜菜。

切成薄片的八爪魚，一人一筷子就基本沒(méi)了。

另有種種千般的咸菜幾碟，這位國(guó)人到場(chǎng)的韓國(guó)婚宴一共就這些菜了，真是繁復(fù)得讓民心疼！

固然另有一些品格比力高的韓國(guó)婚宴，尋常是自助餐為主，而自助餐中冷食的肉類和海鮮比力多，畢竟韓國(guó)的優(yōu)質(zhì)廚師的確有點(diǎn)少。

汗青緣故，賦予韓國(guó)人用力過(guò)猛的性情，也作育了他們的奇葩飲食，頑固卻從不曾冷艷過(guò)。

如韓國(guó)的大醬，這是他們引以為豪的調(diào)味品，中國(guó)在漢代從前的主要調(diào)味品，可以當(dāng)作是醬油的半制品，磨細(xì)的大豆泥，顛末不完滿，不富裕的發(fā)酵后，連渣帶汁一同吃。

這種發(fā)酵不富裕的大醬有著令人不悅的味道，中國(guó)和日本都將其提高成了醬油，并且各有長(zhǎng)足的提高，如日本的醬油善于做減法，用過(guò)濾、濃縮、淡口等工藝，做出來(lái)甘露、白醬油等，而中國(guó)人善于用加法，到場(chǎng)糖色、草菇、魚蝦等做成更復(fù)合的味道，但韓國(guó)的醬油，照舊最基本的，最常用的調(diào)味料照舊大醬。

在宋代中國(guó)的《三朝北盟會(huì)編》中，形貌了女真人的習(xí)俗：其飯食則以糜釀酒，以豆為醬，以半生米為飯，漬以生狗血及蔥韭之屬，和而食之。但是在字里行間，以前藏不住對(duì)其的鄙夷，更別提光陰以前分開(kāi)了21世紀(jì)，這種齁咸單調(diào)的大醬，真實(shí)跟不上飲食文明的提高。

再說(shuō)泡菜，中國(guó)古時(shí)稱之為葅，商周時(shí)期以前廣為傳播，家家做，各位吃。數(shù)千年前商王文丁的兒子箕子一行人東渡朝鮮，創(chuàng)建箕子朝鮮，也將泡菜的做法傳播至此。這種用鹽水浸泡，用乳酸菌發(fā)酵取得酸味的做法，味道并不成能何等的冷艷，只是文明的早前，使用物產(chǎn)延伸保質(zhì)期的辦法之一，在中國(guó)統(tǒng)稱為酸菜、腌菜，在日本稱之為漬菜，都是上不了臺(tái)面的調(diào)味小菜，是萬(wàn)萬(wàn)上不得婚宴的舞臺(tái)的。

至于韓國(guó)的烤肉、炸雞、韓式暖鍋這類征象級(jí)的韓國(guó)美食，在亞洲大大多國(guó)度的眼中，卻是風(fēng)雅，無(wú)法用來(lái)待客的街邊小吃，并不值得在天下美食的卷軸上謄寫上一筆。

——老井說(shuō)——

韓國(guó)人借用了“身土不二”的心態(tài)，投射到飲食里，把原本缺乏基本，并不怎樣樣的食品強(qiáng)拗出文明自傲，無(wú)論怎樣用華麗的辭藻去刻畫，韓國(guó)飲食，不佳吃就是不佳吃，亞洲美食荒原非你莫屬，真實(shí)沒(méi)什么值得夸獎(jiǎng)的。

我是市井尋食記，與天下交鋒多年，仍然光芒仍舊，興致盎然！逐日更新美食菜譜和市井生存，眷注我，享用溫馨生存不迷路。