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萵筍的葉子和油麥菜是否相同1、萵筍的葉子不是油麥菜。2、油麥菜的葉子比較細長，而且其表面比較光滑，而萵筍的葉片則比較寬大，表面也有許多經脈突出來，較為不平整，而且萵筍的葉子一般沒有油麥菜長。3、萵筍原產于地中海沿岸，大約在5世紀傳入我國，其地上莖可供食用，莖肉質地脆嫩，幼嫩莖較為翠綠，成熟后轉變為白綠色。