什么樣的糯米比較好

1、長粒的糯米好還是圓粒的糯米好，看用途長粒的糯米一般都是利用它的特殊風(fēng)味，搭配大米做粥或米飯食用。因?yàn)槠涮赜械南銡猓约氨却竺椎恼承砸獜?qiáng)，所以可以使制作出的米飯或粥，增加香糯的口感。

2、圓粒的糯米用途比較廣泛，特別適合用于制作各種風(fēng)味食品，以及節(jié)日食品。而且圓粒糯米也經(jīng)常磨粉以后，在很多糕點(diǎn)中應(yīng)用。因?yàn)槠湔承员容^大，口感有韌勁，味道略帶甜味，所以特別受歡迎。