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1、取三個(gè)蛋黃一個(gè)全蛋放入碗內(nèi)。2、加入5克糖攪打均勻。3、加入玉米油攪拌至充分融合，不能看到油水分離。4、篩入糯米粉。5、攪拌至無(wú)幹粉顆粒。6、將白糖一次性加入蛋白中，打發(fā)到硬性發(fā)泡，蛋白霜形成小彎鉤時(shí)即可。7、取三分之一蛋白膏，放進(jìn)蛋黃糊裡，用切拌的手法混合均勻。8、再

什么樣的糯米比較好1、長(zhǎng)粒的糯米好還是圓粒的糯米好，看用途長(zhǎng)粒的糯米一般都是利用它的特殊風(fēng)味，搭配大米做粥或米飯食用。因?yàn)槠涮赜械南銡猓约氨却竺椎恼承砸獜?qiáng)，所以可以使制作出的米飯或粥，增加香糯的口感。2、圓粒的糯米用途比較廣泛，特別適合