一碗好喝的素菜湯比肉還金貴，十道香濃平淡的素菜湯讓你耐人尋味

日式素暖鍋

日式素暖鍋的做法

1. 備料，蔬菜洗凈。魔芋粉絲或打結(jié)都可以，要放入開水中焯一下去腥味。蒿子稈就是小葉茼蒿，用它的緣故一是當(dāng)季，再就是我以為蒿子稈燙暖鍋?zhàn)詈贸岳瞺
2. 北豆腐切片，放入鍋中加少油略煎一下（通常壽喜鍋用烤豆腐，我以為煎的也不錯(cuò)，在家好利用）香菇去蒂，用刀在外表切標(biāo)致的十字，注意~假如只是在香菇外表劃十字的話，煮出來是不會變成如此滴。
3. 將生抽、糖和水放入鍋中燒開，然后碼入煎豆腐、魔芋、香菇煮個(gè)三五分鐘，放上一把蒿子稈，蓋上蓋子悶一下拌勻開吃~

上湯時(shí)蔬

上湯時(shí)蔬的做法

1. 質(zhì)料：白玉菇、娃娃菜、堅(jiān)果醬（腰果醬）、椰奶粉、昆布粉（或蔬之鮮）以及，芹菜末、枸杞（沖洗下就行）、木姜子油（不習(xí)氣的可以忽略）。
2. 這道菜最佳搭配：鮮美的蘑菇（菌菇）和蔬菜，看你手邊便利來，毀壞湯味的不合適做這道菜。
3. 白玉菇洗凈，太粗的要撕成兩半。娃娃菜沖洗后，豎著切，每一刀都顛末中央點(diǎn)，對半對半四次今后，就如此了。
4. 冷水冷鍋，白玉菇放下去，開戰(zhàn)，放椰奶粉和堅(jiān)果醬、昆布粉，稍稍拌勻即可，由于煮開后它本人會交融在水中。
5. 燒開后把娃娃菜放下去，再次燒開（假如你的小菜是生菜、萵筍葉或豌豆苗等，要最初和枸杞一同放下去，才不會煮爛了。要堅(jiān)持口感和外形，最主要的，是養(yǎng)分不要流失）放鹽和蔬之鮮（假如你沒有昆布粉的話，蔬之鮮這時(shí)分才和鹽一同放下去。昆布粉是和堅(jiān)果醬它們一同放下去的，誰人可以燉煮）。
6. 煮到娃娃菜軟了，把枸杞放下去煮一分鐘，關(guān)火起鍋，撒上芹菜葉，功成名就，十分鮮味。我滴了一滴木姜子油，不習(xí)氣的可以忽略。

素羅宋湯

素羅宋湯的做法

1. 土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿切塊。
2. 先將土豆、胡蘿卜和西紅柿放入油鍋里翻炒后加水燒。
3. 水開后倒入過量番茄醬、鹽、少數(shù)糖，加洋蔥持續(xù)燒到土豆?fàn)€。
4. 最初用少數(shù)水淀粉勾芡即可出鍋。

豆腐金針菇海帶湯

豆腐金針菇海帶湯的做法

1. 1.金針菇洗凈，豆腐切小塊 。
2. 2.鍋里下水，少數(shù)油先煲開，接著放入海帶結(jié)，先大火煮七八分鐘 。
3. 3.等海帶結(jié)煮得差不多熟了再放進(jìn)金針菇和豆腐塊，煮個(gè)三分鐘支配，最初下鹽做調(diào)味及灑上香蔥即可。

素菜湯

素菜湯的做法

1. 用料 胡蘿卜2根、玉米1根、土豆1個(gè)、西紅柿1個(gè)、香菇3個(gè)(可加或不加)、水按用餐人數(shù)定、鹽 過量。
2. 將一切食材洗濯干凈切塊，放水大火煲開后轉(zhuǎn)小火慢煲一個(gè)半小時(shí)支配，一碗康健鮮美的素湯出爐嘍。
3. 由于玉米 胡蘿卜 本身帶有甜味 配上西紅杮的酸甜味道得當(dāng)利益，完全不必味精雞粉之類的調(diào)味料。

山藥素食湯

山藥素食湯的做法

1. 把山藥，土豆，胡蘿卜，玉米洗凈切好。（山藥土豆胡蘿卜切小塊，玉米一個(gè)切成幾截就好）。
2. 洗干凈姜，切兩三片，找一湯鍋（砂鍋）加水，放入姜。等姜水燒開，放入剛剛切好的蔬菜們。
3. 大火再次煮沸，然后轉(zhuǎn)小火，放鹽（依據(jù)水的幾多放）。蓋好蓋子等徐徐小火最少半小時(shí)以上。（偶爾間可以多熬一會兒）
4. 最初，關(guān)火，吹一吹，嘗一嘗。以為純素食帶來的鮮味。此湯比不得其他肉湯魚湯雞湯，不外獨(dú)占蔬菜的清甜在內(nèi)里，越喝越好喝。

蔬菜燉菜湯

蔬菜燉菜湯的做法

1. 先熱鍋，到場少油，番茄切塊，放入油煸炒。
2. 番茄差不多煸炒軟嫩，即可倒入熱水，看有幾多蔬菜加幾多湯水，可加鍋?zhàn)拥萌种弧?/li>
3. 放入蔬菜 明白菜，香菇，蟹味菇，湯水燒開沸騰后，放入嫩豆腐，最初放鹽即可。煮到都軟嫩即可上桌啦！

豆乳雙素湯

豆乳雙素湯的做法

1. 質(zhì)料準(zhǔn)備，豆腐我事先切成小塊咯！
2. 黃豆可事先一夜泡發(fā)，泡發(fā)后榨成豆乳，喜好湯濃些可以得當(dāng)添加黃豆的量！
3. 榨好的豆乳倒入湯鍋中，可以倒入少數(shù)的豆渣，豆渣的粗纖維可促進(jìn)腸道蠕動！
4. 香菇切片或是切小粒都可以！豆乳煲開后到場豆腐煲煮5分鐘支配。
5. 最初到場香菇煲煮5分鐘。由于是素湯，沒有添加任何的食用油，不喜好太素的可以得當(dāng)添加一些油分。最初到場過量的鹽調(diào)味！
6. 為何我的豆乳素湯云云的清呢！這是由于在做道湯之前我便宜了起司，瀝下去有些乳清，乳清將豆乳凝結(jié)成小團(tuán)團(tuán)沉底咯！但是味道上照舊一樣的！

鮮味包菜湯

鮮味包菜湯的做法

1. 北豆腐切條塊，香菇切片，（干香菇必要泡發(fā)后切片）小半顆包菜洗凈后撕小片。
2. 鍋里放底油放入豆腐條煎成兩面金黃。
3. 豆腐煎兩面金黃后放入香菇略煸炒一下。
4. 倒入開水大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮3-4分鐘后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
5. 十分鐘后復(fù)開大火放入包菜，包菜煮熟，煮熟的包菜展現(xiàn)悄悄純透的玉色，這個(gè)時(shí)分放鹽調(diào)味即可。

山藥素湯

山藥素湯的做法

1. 選擇這種鐵棍山藥，才有滋補(bǔ)作用。帶上一次性手套，用刨皮刀去皮。
2. 切成細(xì)片，由于煮的時(shí)間不太長，山藥又粉糥，以是片不要切得太薄。
3. 去了皮的山藥易氧化，切了就立刻放入加了水的砂鍋，直接煮。
4. 煮好后，加鹽調(diào)味，小蔥切成蔥花，撒上即可。