家常多寶魚做法介紹

1、準備材料：多寶魚一條、生姜一個、蔥適量、料酒一湯匙、鹽一茶匙、胡椒粉一茶匙、蒸魚豉油一湯匙、白糖一茶匙、清水20克、油適量。

2、生姜切好，蔥撕開會自然成卷。

3、多寶魚加1湯匙料酒抹勻。加一茶匙鹽、1茶匙胡椒粉兩面都涂勻。

4、蒸鍋里提前燒開水。碗底墊上生姜，水開后將魚放在蒸架上大火蒸5分鐘，魚上面也撒上幾片生姜去腥。

5、蒸魚期間調碗醬汁，1湯匙蒸魚豉油、半茶匙白糖和醬料碟2碟清水，全部拌勻。

6、5分鐘后，開蓋將碗底的湯汁倒掉，這個比較腥，再淋入調好的醬汁繼續大火蒸七八分鐘。

7、鍋里熱適量油，燒至冒煙淋在蒸好的魚上滋啦滋啦的，很喜歡這聲音！最后點綴上蔥花即可。