奶黃包的做法

由于我發覺各位都十分介懷泡打粉，以是今天的奶黃包沒有泡打粉。假如不介懷，想要包子更柔軟的可以加2克泡打粉哦！放了泡打粉的包子會愈加柔軟。今天的包子可以說是不必發酵，揉好面今后在屋里醒發15—20分鐘支配就可以拿去蒸了。假如室溫比力熱的場合，約莫醒發10分鐘就可以去蒸了，室溫比力冷就多醒發一會兒。蒸包子醒發是緊張，醒發到位了蒸出來的包子很標致，但是這個形態比力難把握，有群里的小伙伴報告我說用手拿起來試試分量，分量比剛包好的分量輕了就分析可以了。我以為主要照舊本人多做，多把握好誰人形態，做多了有履歷了就可以了。我本人分散實驗了在屋里醒發10分鐘、20分鐘、30分鐘，最初制品照舊20分鐘的比力好。我的室溫是19度，跟我相反室溫的可以參考一下。

By 幸福de眼淚愛美食 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 面粉 187克
• 糖 18克
• 酵母 3克
• 牛奶 100—130克

做法步調

1、先做奶黃餡：黃油隔水消融。假如用玉米油可以取消這一步。

2、糖和雞蛋攪打勻稱。

3、到場牛奶拌勻。

4、到場玉米淀粉拌勻。

5、再到場油拌勻。

6、倒在一個大盤子里，讓液體盡力薄一些。

7、放到蒸鍋里，大火蒸15—20分鐘，每五分鐘拿出來攪拌一次。

8、最初沒有活動的液體就可以了。攪拌一下晾涼備用。

9、面團的質料殽雜揉成一個平滑的面團，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

10、奶黃餡分紅10份。

11、把面搓發展條，分紅十等份。每個都按扁。

12、搟開。正中厚周圍薄。

13、奶黃餡放在上邊，包起來封好口。

14、放在籠屜上醒發15—20分鐘。要蓋上蓋子哦！

15、時間到就直接上蒸鍋蒸，開大火涼水下鍋，開鍋今后蒸15分鐘支配，關火燜3分鐘即可。

16、趁熱吃鮮味哦！

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