番茄大蝦怎么做

1、準備食材：番茄、大蝦、姜、蔥、蒜。

2、大蝦去掉蝦線和蝦須洗干凈，放入大碗里，加入適量料酒拌均勻腌制。

3、番茄切個十字刀口，放入開水中浸泡幾分鐘，剝掉外皮，切小粒。

4、姜剁姜末，蔥切蔥花，蒜切蒜末。

5、熱鍋下油，油燒熱后，倒入大蝦煎至變色，出鍋裝碟。

6、鍋里下油，放入蒜，姜炒香，倒入番茄丁煸炒至變軟，炒出番茄汁。

7、倒入大蝦翻炒均勻，加入適量的清水，適量的白糖，少許的胡椒粉，燜煮10分鐘。8、加入適量鹽，蠔油翻炒收汁，撒上蔥花即可關火。