5道簡便燜飯，飯和菜一鍋出，簡便幾步就能上桌，放工之后抵家做恰好

一道燜飯聚集了種種蔬菜、肉、米等，食材豐厚，葷素搭配，養(yǎng)分均衡，不必要何等辛勞的利用就能吃到香馥馥的飯，很合適放工之后后做，今天就和各位分享5道燜飯的做法，簡便易學(xué)，有喜好的伙伴們，底下我們一同硯習(xí)起來吧。

臘肉燜飯

1.準(zhǔn)備過量的大米，淘洗干凈；再切點(diǎn)臘肉丁、青豆、胡蘿卜丁和蔥花備用。

我們在蒸米的時(shí)分，水沒過大米1厘米即可，如此蒸出來的米飯不會(huì)干硬也不會(huì)發(fā)黏，往內(nèi)里淋入一點(diǎn)生抽上色把顏色攪勻稱。

把切好的食材依次放入蒸鍋中，食材一定要攤平以免受熱不均，這里用的是電壓力鍋，家里沒有地用電飯鍋也可以，用蒸飯形式把米飯燜熟，這里不必要放食鹽，臘肉本身帶有很重的咸香味。

壓力鍋跳停今后掀開鍋蓋看一下，米飯粒粒明白，把飯和菜拌勻就可以享用了，一道簡便好吃的臘肉燜飯就做好了。

煲仔飯

1.準(zhǔn)備大米200克，事先放入凈水中浸泡1個(gè)小時(shí)，大米是放在砂鍋中熬制的，火力太猛不浸泡的話，容易顯現(xiàn)夾生的征象。

大米浸泡好之后把外表的雜質(zhì)淘洗干凈，控出水分后倒入砂鍋中，到場過量的凈水，水量以沒過大米1厘米為宜，蓋上鍋蓋大火燒開今后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

2.排骨處理一下：準(zhǔn)備豬排300克，剁成輕重勻稱的小塊，放入凈水中抓洗出排骨中的血水，排骨洗凈今后撈出擠干水分。

腌制一下：盆中到場食鹽2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，蠔油5克增鮮，生抽10克，抓拌勻稱腌制10分鐘，讓排骨吸取料汁入味。

3.準(zhǔn)備臘腸3根，斜刀切成片。

準(zhǔn)備洗凈的大青菜一小把，放入盆中備用。

4.顛末十分鐘的燉煮，砂鍋中的水分以前基本收干，在外表扎一些小孔便利蒸汽流暢，如此更容易把排骨和配菜蒸熟，把腌好的排骨放在米飯外表，倒入切好的臘腸，蓋上鍋蓋，沿著鍋邊淋入過量的米酒，米酒蒸發(fā)的歷程會(huì)帶走排骨的腥味，開小火煲20分鐘，把排骨蒸熟、米飯蒸入味。

20分鐘今后，把大青菜放入鍋中，蓋上鍋蓋持續(xù)蒸3分鐘。

時(shí)間到即可關(guān)火，掀開看一下米飯顆粒明白，排骨鮮香、臘腸微甜，全部融入米飯內(nèi)里，一道鮮香濃厚的煲仔飯就做好了。

香菇五花肉燜飯

1.準(zhǔn)備五花肉一塊，洗濯干凈今后，先切成厚片再切成小塊。

準(zhǔn)備一個(gè)削過皮的土豆，切成丁。

準(zhǔn)備胡蘿卜半根，相反切成丁，用來配色。

準(zhǔn)備香菇幾朵，洗濯干凈今后切成小粒，全部放在一同，用凈水泡上以免土豆變色。

再切一點(diǎn)蔥片和姜絲備用。

2.準(zhǔn)備過量的大米，多淘洗兩遍，把外表的塵土和雜質(zhì)洗干凈，倒入電飯鍋中把外表攤平備用。

3.把配菜炒一下：鍋內(nèi)燒油，富裕滑鍋今后，倒出熱油到場涼油，倒入蔥片和姜絲，放入一粒八角一同翻炒，把香料炒干炒香，蔥姜炒成金黃色時(shí)撈出來不要。

把五花肉倒入鍋中煸炒一會(huì)兒，煸出內(nèi)里的肥油，五花肉炒香今后把配菜也倒入鍋中翻炒幾下，淋入一點(diǎn)料酒去腥，老抽3克調(diào)色，沿鍋邊淋入過量的凈水，到場生抽10克，食鹽3克，大火把湯汁燒開今后打去鍋中的浮沫。

4.把配菜連同湯汁 一同倒入電飯鍋中，菜湯的量以沒過大米1厘米為宜，太多的話蒸出來的米飯發(fā)黏、不勁道，用精煮飯功效把大米蒸熟。

電飯鍋跳停今后，掀開鍋蓋看一下，湯汁以前全部被吸取，殽雜著五花肉和香菇的鮮香，拌勻今后即可食用，一道鮮香鮮味的香菇五花肉就做好了。

排骨燜飯

1.準(zhǔn)備過量的糯米，淘洗干凈放入凈水中浸泡2個(gè)小時(shí)。

準(zhǔn)備玉米兩根，切成小塊洗濯干凈備用。

準(zhǔn)備過量的肋排，剔開今后剁成排骨塊，用凈水多洗兩遍，洗掉外表的血水，擠干水分備用。

2.把排骨腌一下：到場過量的食鹽、胡椒粉、白糖、老抽、生抽和排骨醬，再淋入一些植物油，放入一個(gè)蛋黃，用手抓拌勻稱讓醬料包裹在排骨外表，腌制10分鐘。

泡脹的糯米用手悄悄一掐就碎，把糯米瀝干水分平鋪在盤子里，瓜代著擺上排骨和玉米，把剩余的糯米鋪上排骨外表，澆上腌排骨的料汁，蒸鍋中上大氣今后把排骨放進(jìn)入蒸20分鐘就可以了。

20分鐘今后鮮香的排骨燜飯就能出鍋了，最初撒上蔥花和紅椒粒，鮮味即成，一道鮮嫩適口的排骨燜飯就做好了。

黃燜雞米飯

1.準(zhǔn)備幾個(gè)雞腿，剁成勻稱小塊裝入盆中，用凈水多洗幾遍把外表的血漬洗干凈撈出來，擠干水分備用。

把雞腿腌制一下：切點(diǎn)姜片、小蔥段和雞塊放在一同，到場食鹽2克，老抽3克上色抓拌勻稱，腌制10分鐘給雞塊碼味。

2.準(zhǔn)備輔料：準(zhǔn)備香菇幾朵，洗干凈后去除根部，打上十字花刀。

準(zhǔn)備胡蘿卜一個(gè)，去皮今后切成勻稱的滾刀塊。

再準(zhǔn)備幾片上海青，洗干凈裝入盆中備用。

準(zhǔn)備香料：切點(diǎn)姜片放入碗中，抓入幾個(gè)干辣椒，兩粒白寇，一節(jié)桂皮，兩粒八角備用。

3.這個(gè)時(shí)分雞塊也腌好了，把內(nèi)里的蔥、姜挑出來，別的準(zhǔn)備過量的大米，淘洗干凈今后放入電飯鍋中攤平備用。

4.鍋內(nèi)燒油，富裕滑鍋今后倒出熱油到場涼油，熱鍋涼油能避免炒雞塊時(shí)粘鍋，倒入準(zhǔn)備好的香料，開小火爆香，倒入雞塊轉(zhuǎn)中火煸炒出內(nèi)里的水分，約莫炒3分鐘，雞塊炒香、炒透今后，到場一勺豆瓣醬，快速翻炒出紅油給雞塊上色。

顏色炒勻稱今后，沿鍋邊倒入過量的凈水沒過雞塊，如此更容易燉熟入味，到場食鹽2克，白糖少許提鮮，蠔油10克攪拌化開調(diào)料，再放入處理好的香菇，大火燒開今后打去鍋中的浮沫，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，把雞塊燜熟讓其吸取湯汁入味。

5.10分鐘今后關(guān)火，把炒好的雞塊倒出來挑出內(nèi)里的香料，把雞湯倒入電飯鍋中 ，雞湯的量以沒過大米1厘米為宜，再放入香菇和胡蘿卜，倒入炒好的雞塊，用精煮飯形式把米飯蒸熟。

趁著蒸米飯的時(shí)間把上海青焯一下水，鍋內(nèi)到場凈水，放入少許食鹽入底味，淋入一點(diǎn)植物油，避免上海青中的養(yǎng)分因素流失，水燒開今后把上海青倒入鍋中燙一下，燙熟今后撈出來備用。

電煲鍋跳停今后，香馥馥的黃燜雞米飯就能出鍋了，最初放上燙熟上海青，鮮味即成。