牛腩如此做更好吃，具體做法跟配方都報(bào)告你，比飯店做的還鮮味

牛肉是嚴(yán)冷天氣下吃得最多的美食之一，其所含的卵白質(zhì)以及氨基酸，不僅含量高，并且還十分容易被人體吸取，向來都是各位滋補(bǔ)暖身的首選美食之一。并且牛肉價(jià)格也不算太貴，邇來特別時(shí)期，在家里囤上幾斤牛肉，還能隔三差五的開上一次葷。

牛肉也是分為三六九等的，每個(gè)部位的牛肉都有不同的做法。要說誰人部位的牛肉性價(jià)比最高，我以為應(yīng)該就是牛腩了。

牛腩是牛腹部接近牛肋的局部，尋常帶有筋、肉以及油花，吃起來不僅好吃鮮味，并且口感也好壞常的棒，不管是燉牛腩照舊做牛腩面，那味道都市讓人垂涎欲滴，看著就食欲大開。

牛肉尋常都是用來刷暖鍋大概爆炒，而牛腩的做法也是有考究的，由于牛腩帶有筋跟油花，一切更適實(shí)用來燉，假如用來爆炒，那一定要咬不動了。

牛腩怎樣燉才好吃呢？

這是每一個(gè)吃貨都體貼的成績，今天就把這一道廣東的牛腩做法分享給各位，每個(gè)場合的做法用料都市不同，假如喜好的無礙試一下。

【燉牛腩】

質(zhì)料：牛腩、白蘿卜、生姜、大蒜

調(diào)料：料酒、柱侯醬、花生醬、生抽、八角、桂皮、香葉、白醋

【具體做法】

1.牛腩洗濯干凈后，冷水下鍋，倒入料酒去腥，煮開后，把泡沫打掉，持續(xù)煮10分鐘，把牛腩煮熟。牛腩熟了之后，把它撈出來洗濯一下，然后把牛腩切成小塊備用，可以把牛腩切小一點(diǎn)，如此子比力容易軟爛。

2.鍋里倒油，放入生姜跟大蒜炒出香味，然后把牛腩倒進(jìn)入，炒到牛腩悄悄發(fā)黃，然后倒入料酒翻炒一下，最初放入2勺柱侯醬1勺花生醬1大勺的生抽，轉(zhuǎn)小火把牛腩翻炒勻稱。

3.牛腩翻炒勻稱后，倒入熱水，開大火燒開，把泡沫打掉。放入八角、桂皮、香葉，倒一點(diǎn)白醋進(jìn)入，白醋可以讓牛腩更快的軟爛。最初蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火，燜40分鐘，要常常掀開蓋子翻動一下，避免粘鍋。

4.趁著在燜牛腩，如今來處理一下白蘿卜，把白蘿卜削皮切成滾刀塊備用。時(shí)間到了之后，掀開蓋子，一陣香味就出來了，把準(zhǔn)備好的白蘿卜倒進(jìn)入，開大火煮個(gè)5分鐘支配。

5.準(zhǔn)備一只砂鍋，時(shí)間到了，把牛腩跟白蘿卜轉(zhuǎn)移到砂鍋內(nèi)里，蓋上蓋子，開小火燜20分鐘，燜的時(shí)分要常常翻動，避免糊鍋。假如沒有砂鍋可以直接用炒鍋燉也是可以的。

6.燜了20分鐘后就可以關(guān)火出鍋了，一股香味滿屋子都是，聞著都讓人食欲大開呀，養(yǎng)分鮮味又好吃，特別時(shí)期，各位有空可以試一下呀。

廚藝僅限，請多多指教，如若喜好，接待眷注，下次再見。