蕪湖十大特征小吃

1 蕪湖蝦籽面

劈頭和汗青：蕪湖蝦籽面是一道傳統(tǒng)的徽菜系小吃，具有濃厚江南風味，以前是安徽蕪湖當?shù)厝俗钕埠玫摹吧菝移贰敝弧Ｈ缃?，它已成為蕪湖特征風味小吃之一，并中選了安徽省非物質(zhì)文明遺產(chǎn)和中國金牌旅游小吃。

質(zhì)料和制造：蕪湖蝦籽面接納長江中青蝦的籽，配以多種佐料，制成膏湯，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。

特點和口感：蝦籽面面有韌性，味極鮮美，養(yǎng)分代價高。

地區(qū)和文明：蕪湖蝦籽面是蕪湖的傳統(tǒng)小吃，代表著安徽當?shù)氐奈拿骱惋L味。

康健和養(yǎng)分：蝦籽面養(yǎng)分豐厚，富含卵白質(zhì)、鈣、磷等養(yǎng)分因素。

2 蕪湖小籠湯包

劈頭和汗青：蕪湖小籠湯包是蕪湖出名的小吃之一，顛末當?shù)馗牧己蟪蔀楣餐氖徍卣餍〕?，并中選了蕪湖市和安徽省級非物質(zhì)文明遺產(chǎn)保護名錄。

質(zhì)料和制造：制造蕪湖小籠湯包必要顛末和面、皮湯、做肉等多個環(huán)節(jié)，先將醒好的面搓成輕重勻稱的劑子，然后用搟面杖搟成四邊薄、正中略厚的包子皮，每張皮上包入過量的肉餡，即成紅白相間的湯包。

特點和口感：蕪湖小籠湯包皮薄餡兒足，加上超多的湯汁，口感鮮美。

地區(qū)和文明：蕪湖小籠湯包是蕪湖特征小吃之一，代表著蕪湖當?shù)氐奈拿骱惋L味。

康健和養(yǎng)分：蕪湖小籠湯包養(yǎng)分豐厚，富含卵白質(zhì)、維生素等養(yǎng)分因素。

3 蕪湖酥燒餅

劈頭和汗青：蕪湖酥燒餅是蕪湖傳統(tǒng)小吃之一，以其香、酥、脆的特點在蕪湖小吃中占據(jù)一席之地，被稱為無錫三輕重吃之一。

質(zhì)料和制造：蕪湖酥燒餅制造武藝繁復(fù)，分皮面、酥面、心餡等多道步驟，以皮面包裹酥面熏烤，油而不膩，入口即酥。

特點和口感：蕪湖酥燒餅外酥里嫩，口感香醇，讓人耐人尋味。

地區(qū)和文明：蕪湖酥燒餅是蕪湖特征小吃之一，代表著蕪湖當?shù)氐奈拿骱惋L味。

康健和養(yǎng)分：蕪湖酥燒餅固然油炸，但富含碳水化合物、卵白質(zhì)等養(yǎng)分因素，過量食用對肢體并不會形成太大的影響。但是，由于含油量較高，發(fā)起不要過量食用。

4 蕪湖腰子餅

劈頭和汗青：腰子餅最早劈頭于安徽宣城，后經(jīng)蕪湖發(fā)揚光大，成為蕪湖特征小吃。

質(zhì)料和制造：主要原質(zhì)料為藕或白蘿卜，將其切成絲與面粉、水混構(gòu)成糊狀，用小勺盛滿，放入油鍋炸成形，金黃色的外皮，內(nèi)里糯軟，外表酥脆。

特點和口感：腰子餅香脆適口，口感糯軟，外酥內(nèi)軟，濃厚的藕香味道誘人。

地區(qū)和文明：蕪湖腰子餅是蕪湖的一款陌頭小食，常與藕稀飯搭配而吃，是蕪湖的特征小吃之一。

康健和養(yǎng)分：腰子餅中含有藕或白蘿卜等食材，富含維生素和膳食纖維，多益于肢體康健。

5 蕪湖梅花糕

劈頭和汗青：蕪湖梅花糕劈頭于明朝，是蕪湖風味小吃之一。

質(zhì)料和制造：主要原質(zhì)料為面粉、元宵、小青紅果、果仁等配料，到場豆瓣醬、果醬、堅果等配料，外脆內(nèi)軟，面粉和豆熟醬完善交融，餡料豐滿。

特點和口感：梅花糕味甜而不膩，柔軟爽利適中，耐人尋味，口感香糯。

地區(qū)和文明：蕪湖梅花糕是蕪湖的風味小吃之一，傳承了新鮮的制造工藝。

康健和養(yǎng)分：梅花糕中含有面粉、豆熟醬、果仁等食材，富含卵白質(zhì)、膳食纖維和礦物質(zhì)等養(yǎng)分因素，多益于肢體康健。

6 紅皮烤鴨

劈頭和汗青：紅皮烤鴨劈頭于蕪湖陌頭小攤，是蕪湖的經(jīng)典小吃之一，汗青久長。

質(zhì)料和制造：主要原質(zhì)料為鴨子、糖和醋以及特制香料等，烤制成金黃色的帶皮鴨片，再蘸上鹵汁食用。

特點和口感：紅皮烤鴨皮脆肉酥，口感濃厚，鴨肉脂香味美，鹵汁甜鮮適口，耐人尋味。

地區(qū)和文明：紅皮烤鴨是蕪湖的一道經(jīng)典小吃，是蕪湖街巷中的特征之一，深受當?shù)厝撕陀慰拖埠谩?/p>

康健和養(yǎng)分：紅皮烤鴨中含有豐厚的卵白質(zhì)和脂肪，過量食用可提供能量，但需注意控制攝入量。

7 渣肉蒸飯

劈頭和汗青：渣肉蒸飯是安徽蕪湖地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，汗青久長，具有濃厚的場合特征。

質(zhì)料和制造：主要原質(zhì)料為糯米和豬肉等，將糯米蒸熟后，放上蘸有調(diào)味料和渣粉的豬肉，再蒸熟而成。

特點和口感：渣肉蒸飯口感香糯，豬肉鮮香，外皮軟糯，內(nèi)餡豐厚，味美適口。

地區(qū)和文明：渣肉蒸飯是蕪湖人喜好的早點小吃，具有濃厚的場合特征和文明沉淀。

康健和養(yǎng)分：渣肉蒸飯中含有豐厚的碳水化合物和卵白質(zhì)等養(yǎng)分因素，過量食用多益于肢體康健。

8 酒釀水子

劈頭和汗青：酒釀水子是蕪湖特有的小吃，汗青久長，是當?shù)厝讼埠玫膫鹘y(tǒng)食品。

質(zhì)料和制造：主要原質(zhì)料為白糯米粉、酒釀、白糖等，將白糯米粉揉成小圓子，煮熟后與酒釀和白糖一同放入碗中即可。

特點和口感：酒釀水子口感柔軟糯香，甜味濃厚，香氣四溢，是一道鮮味適口的小吃。

地區(qū)和文明：酒釀水子是蕪湖特有的小吃，是當?shù)厝讼埠玫膫鹘y(tǒng)食品，體現(xiàn)了當?shù)氐娘嬍澄拿鳌?/p>

康健和養(yǎng)分：酒釀水子中含有豐厚的碳水化合物和微量元素等養(yǎng)分因素，過量食用多益于肢體康健。

9 蕪湖蟹黃湯包

劈頭和汗青：蕪湖蟹黃湯包是蕪湖的傳統(tǒng)名吃，汗青久長，以其鮮美的味道和風雅的制造工藝而出名。

質(zhì)料和制造：主要原質(zhì)料為面粉、豬肉、蟹黃等，將面粉揉成皮子，包上蟹黃和豬肉餡，蒸熟后即成。

特點和口感：蕪湖蟹黃湯包皮薄餡多，鮮美適口，湯汁濃厚，蟹黃香味十足，是一道具有場合特征的美食。

地區(qū)和文明：蕪湖蟹黃湯包是蕪湖地區(qū)的傳統(tǒng)名吃之一，是當?shù)厝讼埠玫奶卣餍〕?，體現(xiàn)了蕪湖的飲食文明。

康健和養(yǎng)分：蕪湖蟹黃湯包中含有豐厚的卵白質(zhì)和多種維生素等養(yǎng)分因素，過量食用多益于肢體康健。但是，蟹黃湯包屬于高熱量的食品，必要注意控制食用量。

10 南陵弋江羊肉

劈頭和汗青：南陵弋江羊肉是蕪湖地區(qū)出名的風味小吃之一，有著100多年的汗青，是當?shù)厝讼埠玫膫鹘y(tǒng)美食。

質(zhì)料和制造：主要原質(zhì)料為羊肉、香料等，經(jīng)過煮、燉等辦法制形成鮮美適口的羊肉小吃。

特點和口感：南陵弋江羊肉肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，具有濃厚的羊肉香味，口感鮮美適口。

地區(qū)和文明：南陵弋江羊肉是蕪湖地區(qū)出名的特征小吃，是當?shù)厝孙嬍澄拿鞯木o張構(gòu)成局部。

康健和養(yǎng)分：南陵弋江羊肉中含有豐厚的卵白質(zhì)和多種維生素等養(yǎng)分因素，過量食用多益于肢體康健。