炒蓮藕怎么做

1、蓮藕，糖少許，鹽少許，蔥碎，辣椒碎。

2、將蓮藕切薄片，浸在水中，防止氧化。

3、鍋中坐油見熱。倒入漓好水的藕片。

4、翻炒，這時開始要放點涼水，以免粘鍋。

5、放入少許糖，繼續翻炒。放水的過程需要2，3次。

6、蓮藕完全熟透，放入少許鹽，蔥碎，辣椒碎。

7、翻炒均勻即可。