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如何炒出粒粒分明的米飯1、蒸米飯的二三事：蒸米飯的時(shí)候按1:1.2的比例放水，不過(guò)有的米按這個(gè)比例蒸有點(diǎn)硬，根據(jù)自己家的米調(diào)整，最多到1:1.5。蒸之前在米里放一點(diǎn)油出來(lái)就稍微涼點(diǎn)就可以了，也可以隔夜，水份更蒸發(fā)點(diǎn)，會(huì)更