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牛血可以食用嗎1、可以。牛血性味咸平，可以健脾補(bǔ)中養(yǎng)血活血。2、牛血做法：牛血1000克、風(fēng)姜1塊、蔥1小把、蒜2瓣、生姜3片、花生油適量、蠔油適量。生血洗凈，冷水入鍋煮熟，關(guān)火撈出放到?jīng)鏊薪禍仄础Ｗ詈笄芯鶆驂K狀備用。風(fēng)姜拍碎，便于出味。蒜切片，生姜切片，蔥切段。大火熱鍋油，爆香風(fēng)姜、生姜