牛血可以食用嗎

1、可以。牛血性味咸平，可以健脾補(bǔ)中養(yǎng)血活血。

2、牛血做法：牛血1000克、風(fēng)姜1塊、蔥1小把、蒜2瓣、生姜3片、花生油適量、蠔油適量。生血洗凈，冷水入鍋煮熟，關(guān)火撈出放到?jīng)鏊薪禍仄础Ｗ詈笄芯鶆驂K狀備用。風(fēng)姜拍碎，便于出味。蒜切片，生姜切片，蔥切段。大火熱鍋油，爆香風(fēng)姜、生姜、蒜片。倒入牛血，翻炒兩分鐘，翻炒均勻。倒入半碗水，撒蔥段，蓋鍋蓋燜煮。燜到蔥段軟熟，汁水半干，再加入一點(diǎn)點(diǎn)耗油或生抽提鮮。出鍋，裝盤(pán)，開(kāi)飯。