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豬肝的鹵制方法1、原料：新鮮豬肝一葉、蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖、黃酒、生抽、鹽。豬肝洗凈，用清水浸泡，中途多換幾次水；2、用鹽揉搓豬肝表面5分鐘，用水沖洗干凈；3、坐鍋燒水，入開水中焯一下，撈出瀝干水分；4、砂鍋內加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖煮開，小火慢煮10分鐘；5、添加焯水后的豬肝，大火煮開，添加