制作蝦仁炒冬瓜的方法

1、主料：蝦仁100克、冬瓜350克。

2、輔料：蒜4克、姜5克、蔥3克。

3、蝦仁開背去蝦線，冬瓜去皮切條。

4、冬瓜條開水下鍋，焯水一分鐘。

5、蝦仁開水入鍋，焯水10秒。

6、鍋中放油，倒入蔥末，姜片，蒜片，冬瓜，蝦仁，雞粉，鹽，生抽，攪拌均勻。

7、加入水淀粉，大火收汁。