蝸牛有什么用途

1、蝸牛性寒、味咸。有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅等功能。所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強(qiáng)人體腦細(xì)胞活力?？茖W(xué)家認(rèn)為多吃蝸牛能對皮膚和毛發(fā)產(chǎn)生營養(yǎng)美容作用。

2、蝸牛在國際上享有“軟黃金”美譽(yù)。它的肉嫩味美，營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，每500克蝸牛肉中含蛋白質(zhì)90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養(yǎng)素，是一種高蛋白、低脂肪食品。

3、蝸牛在法國被稱為“肉中黃金”。法國人一直將食用蝸牛視為時髦和富裕的象征。每逢節(jié)日，家宴上的第一道冷菜就是蝸牛。據(jù)統(tǒng)計，法國人每年要吃掉6萬噸蝸牛肉，相當(dāng)于30萬噸鮮活蝸牛。