小餐包的做法

女兒說(shuō)想吃我做的面包了，那我們做哪個(gè)呢，于是她便抬著眼歪著腦殼一個(gè)個(gè)在那點(diǎn)名，先吃甜甜圈，然后心愛(ài)的小家伙(小餐包），然后黑的面包（臟臟包）再然后綿羊面包(這個(gè)是漫畫(huà)書(shū)里的哈哈）……好嘞前幾天一同做了甜甜圈，今天做個(gè)小餐包吧。

By 苗媽小廚 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 高筋粉 500克
• 雞蛋 一個(gè)
• 牛奶 360克
• 奶粉 20克
• 鹽 3克
• 黃油 30克
• 糖 70克
• 耐高糖酵母 6克
• 外表裝飾：蛋液 過(guò)量
• 黑芝麻 2克

做法步調(diào)

1、除了黃油。面包一切質(zhì)料放入面包機(jī)揉面步驟。揉至平滑面團(tuán)。扯開(kāi)有圓形小洞形態(tài)，然后放入硬化的黃油再快速揉面10分鐘。

2、揉脫手膜。

3、就用面包機(jī)的發(fā)酵步驟，發(fā)酵到1.5倍大，用手戳一下不回縮不反彈即可。

4、發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣。，分紅16個(gè)小面團(tuán)。一個(gè)約莫58到60克支配。

5、滾圓準(zhǔn)備第二次發(fā)酵。

6、二發(fā)1.5倍大即可。

7、烤箱180事先預(yù)熱10分鐘。刷蛋液。撒白芝麻。入烤箱。

8、180度18分鐘。

9、十分柔軟。

10、制品圖。

小貼士

面包顏色烤得滿意后，外表蓋錫紙以免顏色過(guò)重。喜好放餡的，可以依據(jù)本人喜好包點(diǎn)豆沙什么的。

----------

豆果美食，家庭廚房范疇美食社區(qū)及買賣平臺(tái)；

100萬(wàn)道美食菜譜，任您挑選，可在各大使用市場(chǎng)下載【豆果美食】App查察。