4種炒面做法，有菜又有面，簡(jiǎn)便省事，比叫外賣(mài)還快，伏天吃恰好

當(dāng)不曉得吃什么的時(shí)分，炒面是很好的選擇。準(zhǔn)備一點(diǎn)菜和肉，再煮一份面條，搭配著簡(jiǎn)便一炒就可以上桌，鮮味康健，全程不外20分鐘，比叫外賣(mài)還快，十分合適伏天來(lái)吃。以下，是4種炒面的做法，渴望各位喜好~

第一道：醬油炒面

這道醬油炒面鮮香十足，有滋有味也有嚼勁，再由于放了一些青菜，十分爽口。不管是做早餐照舊晚餐都很切合。

具體制造辦法

第一步：準(zhǔn)備食材。新穎面條400克、青菜100克、香蔥30克。（青菜可以隨本人的喜好來(lái)選擇。）

第二步：將青菜、香蔥分散切成段。

第三步：鍋里倒入過(guò)量的水燒開(kāi)，然后將面條放入鍋中。

第四步：面條快熟的時(shí)分，將青菜放入鍋中燙幾十秒。

第五步：將面條與青菜一同撈出放涼水盆中。

第六步：鍋中倒入過(guò)量的油，油熱后將香蔥放入鍋中小火煸炒出香味。

第七步：將面條和青菜一同撈出，控干水分，然后放入鍋中，大火翻炒勻均。

第八步：沿著鍋邊倒入10毫升的生抽、5毫升老抽，翻炒勻稱(chēng)后再放入2克鹽、5克白糖、1克雞精調(diào)味，再次翻炒勻稱(chēng)后淋少許香油即可關(guān)火盛出。

第二道：香辣牛肉炒面

如此做好的炒面香辣開(kāi)胃、牛肉鮮嫩、面條爽滑，再搭配上脆嫩的蔬菜，吃著十分過(guò)癮。放工之后厥后一份，橫掃一天的疲勞。

具體制造辦法

第一步：準(zhǔn)備食材。新穎面條400克、牛肉200克、洋蔥半個(gè)、青椒1個(gè)、紅辣椒幾個(gè)、蔥姜蒜少許。

第二步：牛肉切條、洋蔥切絲、青椒切絲、紅辣椒剪成段、蔥姜蒜切末備用。

第三步：往牛肉里放入半勺料酒、半個(gè)蛋清、1勺玉米淀粉，然后抓勻腌制10分鐘。

第四步：鍋中倒入過(guò)量的水，水燒開(kāi)后把面條放入鍋中煮熟。

第五步：把面條撈出過(guò)下涼水，然后瀝干水分放入盆中，倒入1小勺食用油拌勻，讓每一根面條都裹上油。（如此不僅可以避免面條粘連在一同，也可以讓面條炒出來(lái)不干，外表更順眼。）

第六步：把鍋燒熱，倒入少許食用油，然后把牛肉放入鍋中煸炒至顏色變白后盛出備用。（不必炒太久，顏色變白即可，炒太久牛肉的口感就不嫩了。）

第七步：鍋中留少許底油，放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，再把紅辣椒放入鍋中煸炒出香味，然后把少許蔥姜蒜末放入鍋煸炒勻稱(chēng)。

第八步：把洋蔥放入鍋中煸炒勻稱(chēng)。

第九步：把剛炒好的牛肉放入鍋中翻炒勻稱(chēng)，然后放入1勺生抽、半勺老抽炒至上色。

第十步：把面條放入鍋中翻炒勻稱(chēng)，再放1勺鹽調(diào)味。

第十一步：把青椒絲放入鍋中翻炒勻稱(chēng)。

第十二步：放少許雞精，翻炒勻稱(chēng)后即可關(guān)火。

第十三步：裝盤(pán)上桌吧。

多說(shuō)幾句：

1、面條最好選擇有韌勁的那種，配菜可以隨本人喜好來(lái)。吃不了辣椒的伙伴，可以少放或不放辣椒。

2、牛肉不必炒太久，顏色變白就可以了，如此口感最好。

3、炒面的時(shí)分，一定是大火快炒，如此面條才好吃。

第三道：鮮蝦炒面

如此炒好的面條筋道滑溜，鮮香十足，不油不膩，養(yǎng)分豐厚，吃起來(lái)凌駕癮，用來(lái)做晚餐十分切合。

具體制造辦法

第一步：準(zhǔn)備食材。意大利面200克、北極蝦過(guò)量、青椒1個(gè)、彩椒半個(gè)、洋蔥半個(gè)。

第二步：把洋蔥、青椒、彩椒分散切絲備用。

第三步：煮面。水燒開(kāi)后，把意面放入鍋中，然后倒入幾滴食用油，半小勺鹽。大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火煮八分鐘，然后關(guān)火，蓋好蓋兒燜兩分鐘，直到面條沒(méi)有硬芯就可以了。

第四步：面條煮好后撈出，再淋上幾滴食用油拌勻。（這時(shí)再放一點(diǎn)油，主要是為了防粘。以是，油量不必太多，幾滴即可。）

第五步：把北極蝦外表的水分擦干。鍋中倒入少許油，油熱后把蝦放入鍋中小火煸炒2分鐘，把蝦油煸炒出來(lái)，最初把蝦控油盛出。

第六步：把洋蔥絲放入鍋中煸炒出香味。

第七步：把青椒絲和彩椒絲放入鍋中煸炒30秒。

第八步：把面條放入鍋中快速翻炒勻稱(chēng)。

第九步：往鍋中放入1勺鹽、1勺生抽調(diào)味。

第十步：把蝦放入鍋中翻炒勻稱(chēng)，然后往里鍋里放一點(diǎn)黑胡椒碎，再次翻炒勻稱(chēng)后即可關(guān)火。（沒(méi)有黑胡椒碎可以不放。）

第十一步：盛出開(kāi)動(dòng)吧~

多說(shuō)幾句：

可以將意大利面換成平凡面條，這個(gè)隨本人便利。配菜也是，加一些綠色的青菜味道也不錯(cuò)哦。

第四道：香鍋炒面

用炒麻辣香鍋的辦法來(lái)炒面，面條爽滑有嚼勁，配菜脆嫩，香辣剩余，回味濃香，極度過(guò)癮。

具體制造方辦法

第一步：準(zhǔn)備食材。新穎面條400克、藕過(guò)量、圓白菜過(guò)量、芹菜過(guò)量、香菇過(guò)量、姜過(guò)量、蒜過(guò)量、紅燈籠椒過(guò)量。（一切的配菜按本人的喜好來(lái)就行）

第二步：將藕去皮切片、芹菜切段、圓白菜撕成塊、香菇切塊、姜切片備用。

第三步：鍋中倒入過(guò)量的水，水燒開(kāi)后將面條放入鍋中，再放入1勺鹽，煮至面條成熟然后撈出放入涼水中。

第四步：將涼水倒掉。然后往面條中倒入1小勺油拌勻，避免面條粘連。

?第五步：鍋中倒入過(guò)量的食用油，油熱后放入少許花椒和紅燈籠椒煸炒出香味。再放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

第六步：把姜片和蒜放入鍋中煸炒出香味。

第七步：將一切蔬菜放入鍋中煸炒1分鐘。（假如有較難成熟的蔬菜，可以事先用水焯一下）

第八步：依次放入1勺生抽、半勺鹽、半勺白糖調(diào)味。

第九步：將面條放入鍋中翻炒勻稱(chēng)。

第十步：出鍋前撒少許香油和熟白芝麻即可。