這道水嫩蒸蛋羹，超等簡(jiǎn)便，相對(duì)下飯

早上醒來吃完滑嫩嫩的蛋羹會(huì)不會(huì)很幸福，加上豌豆玉米粒養(yǎng)分豐厚！

By Ann小葉子 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 雞蛋 3個(gè)
• 玉米粒 50克
• 豌豆粒 50克
• 胡蘿卜 25克
• 溫開水：雞蛋 1.5：1
• 醬油 1.5匙
• 蔥花 過量
• 香油 1勺

做法步調(diào)

1、準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋打入碗中，攪打勻稱，留一個(gè)雞蛋殼

2、到場(chǎng)溫開水?dāng)嚧騽蚍Q，用雞蛋殼量，3個(gè)雞蛋放9個(gè)半雞蛋殼的溫開水。溫開水和雞蛋的比例1.5：1

3、將雞蛋液過篩一遍更精致嫩滑

4、雞蛋液上蓋個(gè)盤子，避免水蒸氣流入雞蛋液中，鍋中到場(chǎng)過量?jī)羲箝_，放入雞蛋液，轉(zhuǎn)中小火蒸10分鐘，關(guān)火燜5分鐘

5、蒸雞蛋的時(shí)間我們準(zhǔn)備好玉米粒，豌豆粒，胡蘿卜去皮洗濯干凈切成胡蘿卜丁

6、小蔥切蔥花

7、小鍋中到場(chǎng)過量?jī)羲箝_，倒入玉米粒，豌豆粒，胡蘿卜丁焯水1分鐘撈出

8、鍋中到場(chǎng)過量花生油燒熱，放入蔥花煸炒出香味

9、放入玉米粒，豌豆粒，胡蘿卜丁翻炒勻稱

10、到場(chǎng)六月鮮10克輕鹽特級(jí)原汁醬油翻炒半晌

11、出鍋前加著香油翻拌勻稱

12、蒸好的雞蛋羹取出

13、將炒好的雜蔬倒入雞蛋羹上

14、制品圖

15、太好吃了

雞蛋的養(yǎng)分成效

1.健腦益智：雞蛋對(duì)神經(jīng)體系和肢體發(fā)育有很大的作用，此中含的膽堿可改良各個(gè)年事組的影象力。

2.保護(hù)肝臟：雞蛋中的卵白質(zhì)對(duì)肝臟構(gòu)造損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿卵白量，加強(qiáng)肌體的代謝功效和免疫功效。

3.防治動(dòng)脈硬化：美公養(yǎng)分學(xué)家和醫(yī)學(xué)事情者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，取得了出乎意料驚人后果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，天天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇明顯下降，取得滿意后果。

4.防備癌癥：依據(jù)對(duì)全天下人類癌癥殞命率舉行的分析，人們發(fā)覺癌癥的殞命率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐厚的硒元素。

5.延緩朽邁：不少長(zhǎng)命白叟的長(zhǎng)命百歲履歷之一，就是天天必食一個(gè)雞蛋。

6.美容護(hù)膚：雞蛋中還含有較豐厚的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和養(yǎng)分物質(zhì)的作用。人的顏面泛出滋潤(rùn)之美，離不開鐵元素。假如鐵質(zhì)不敷可招致缺鐵性血虛，使人的神色萎黃，皮膚也丟失了美的光暈。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的緊張食品之一。

雞蛋的飲食忌諱

1. 未熟的雞蛋不克不及吃；煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放

2. 產(chǎn)婦在臨盆歷程中精力斲喪大，消化吸取功效減弱，肝臟解毒功效低落，多量食用對(duì)肢體不宜。尋常情況下，產(chǎn)婦天天吃3個(gè)支配的雞蛋就充足了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎一切養(yǎng)分物質(zhì)，天天吃一個(gè)雞蛋是不少長(zhǎng)命者長(zhǎng)命百歲的履歷之一

4. 新穎的雞蛋蛋殼完備，無光暈，外表有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲響，對(duì)雞蛋哈一口熱氣，用鼻子接近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會(huì)下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時(shí)須防備沾染到蛋殼上的細(xì)菌

6. 嬰幼兒、白叟、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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