西瓜多量上市！沒吃完的瓜怎樣保存？網(wǎng)傳“竅門”管用嗎？

N海都全媒體記者 羅丹凌 練習(xí)生 何丹瑩 文/圖

時(shí)下，正是西瓜成熟、多量上市的時(shí)節(jié)。吃不完的西瓜，很多人會(huì)習(xí)氣性地將其放進(jìn)冰箱保存。

邇來，不少市民在網(wǎng)上分享了五花八門的西瓜保鮮辦法，比如“保鮮膜保存法”、“錫紙保存法”以及“大蒜保存法”，號(hào)稱這些辦法可以延伸西瓜的保質(zhì)期，西瓜放在冰箱里三四天都不會(huì)壞，它們畢竟靠不靠譜？

不少網(wǎng)友都說，大蒜有殺菌后果，把蒜頭放在西瓜上時(shí)，它有助于減慢細(xì)菌生長(zhǎng)的速率。關(guān)于這種說法，福建省農(nóng)科院果蔬專家薛珠政表現(xiàn)，大蒜保鮮的作用和后果很小，它不克不及完全制止西瓜變壞。更緊張的是，用大蒜來保鮮的辦法，約莫會(huì)招致大蒜的氣味浸透到西瓜內(nèi)里，從而影響食用的口感。

保鮮膜的作用有便利儲(chǔ)存、制止串味以及衛(wèi)生寧?kù)o，在將西瓜放進(jìn)冰箱前，很多人會(huì)選擇給西瓜蓋上一層保鮮膜。有一種說法是“西瓜蓋上保鮮膜，細(xì)菌增10倍”，是如此嗎？福建省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)物加工研討所副所長(zhǎng)林曉姿報(bào)告記者，短時(shí)間內(nèi)封蓋保鮮膜與細(xì)菌生長(zhǎng)沒有過多接洽。因此市民置辦及格廠家消費(fèi)的保鮮膜，舉行封蓋即可。

那么，“錫紙保存法”靠譜嗎？林曉姿重申，錫紙的保鮮后果不見得優(yōu)于保鮮膜。給西瓜蓋錫紙就相當(dāng)于蓋了一頂松懈的帽子，不僅不安穩(wěn)，也容易串味，短時(shí)間內(nèi)安排選用保鮮膜即可。“微生物的繁衍增長(zhǎng)，要取決于切開的西瓜安排了多久。”林曉姿表現(xiàn)，這與瓜果的品種不關(guān)，長(zhǎng)時(shí)間安排都容易繁衍多量微生物。

因此，列位市民伙伴可以在食用時(shí)揭開保鮮膜后，先切撤除外表局部再舉行食用，假如發(fā)覺腐壞情況應(yīng)當(dāng)及時(shí)丟棄。

林曉姿還報(bào)告記者，現(xiàn)在比力靠譜的辦法就是現(xiàn)切現(xiàn)吃，以前切開但還未吃完的西瓜要及時(shí)放進(jìn)冰箱冷藏。炎每天氣炎熱，瓜果容易過熟放壞，各位買瓜、吃瓜時(shí)實(shí)事求是，盡力不吃隔夜瓜。

編纂：潘潘