教你紅燒肉千張結家常做法

1、食材：濕千張結半斤，五花肉半斤，生姜5片，花椒10粒左右，大蒜3個，八角3個，桂平2個，大蔥白1/2個，剁伴醬3勺，生抽老抽適量。

2、把五花肉洗干凈切成5CM左右厚的大小塊；

3、生姜大蒜洗干凈切成片，大蔥蔥白切成小段；

4、鍋里燒開水，放一半花椒，桂平，大蔥放入五花肉煮5-10分鐘。

5、鍋洗干凈燒個水，把五花肉放下去開小火把五花肉慢慢熬出油；

6、可以炒一會蓋上鍋蓋燜這樣出油要快一點，把五花肉油出了就把油撈出來；

7、五花肉需要炒到表面微黃，然后加入花椒桂皮，生抽，老抽，生姜，大蒜，豆瓣醬，鹽，雞精，八角等調味料下去炒均勻；

8、加水，水至少需要蓋過五花肉，燒開；

9、放入千張結下去繼續煮開，煮到湯汁快收干；

10、這時如果喜歡放香菜或者蒜苗之類的可以加入一些到里面，起盤即可以吃了。