比目魚怎么做才好吃

1、準備用料。比目魚、油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、醋、味精、胡椒粉、八角。

2、先把魚洗凈，去掉魚鱗和內臟。

3、蔥切段，姜、蒜切片。

4、把魚的兩邊都沾上面粉。

5、不粘鍋放油，放入魚煎制，兩面煎到金黃色。

6、把魚盛到盤子里，鍋里留底油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒。

7、倒入料酒、老抽、生抽、白糖、醋、胡椒粉。

8、鍋里加水，放入煎好的魚。

9、中小火燒10分鐘，放入味精調味即可。