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比目魚怎么做才好吃1、準備用料。比目魚、油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、醋、味精、胡椒粉、八角。2、先把魚洗凈，去掉魚鱗和內臟。3、蔥切段，姜、蒜切片。4、把魚的兩邊都沾上面粉。5、不粘鍋放油，放入魚煎制，兩面煎到金黃色。6、把魚盛到盤子里，鍋里留底油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒。7、倒入料酒、老抽、生抽、白糖、醋、胡椒粉。8、鍋里加水，放入煎好的魚。9、中小火燒10分鐘，放入