炸菠菜如何做

1、準備材料：100克菠菜，一個雞蛋，適量面粉和淀粉，適量小蘇打、鹽。

2、菠菜去掉老葉洗凈，晾干水分。

3、碗中放入面粉與淀粉，打入一個雞蛋黃，加一點點小蘇打、少許鹽，一點點地向碗中加水，調成稍稠的糊。

4、把菠菜放進面糊中，來回拖動，蘸上面糊。鍋中油燒至五六成熱時，把拖糊的菠菜放入油中，中火炸至上色即可。