菠菜雞蛋小方怎么做

1、1、菠菜雞蛋使用食材：菠菜60克 胡蘿卜 0克 雞蛋80克 面粉80克 鹽2克 雞精1克 玉米油10克 蒜泥3克 香菜2克 生抽10克 陳醋5克。

2、菠菜一小把，洗凈焯水攥干切碎備用。

3、80克面粉，打入雞蛋，用蛋抽慢慢攪拌。

4、攪拌成無顆粒的面糊，再加入10克玉米油，繼續攪拌。提起攪拌器面糊呈流暢線型滴落即可。加入菠菜碎，攪拌均勻。

5、再加入胡蘿卜碎，攪拌均勻，最后加入鹽和雞精。

6、熱鍋，薄油擦一下，倒入菜蛋面糊，推平成圓形。

7、調小火，蓋上蓋子燜3分鐘，翻面，蓋上蓋子再燜2分鐘，切塊完成。