棒棒雞的做法

棒棒雞以是會叫棒棒雞…答案就在菜譜里。雞胸是做燉雞塊不合適的局部，恰好可以做棒棒雞。

By 白花花的白花花

用料

• 雞胸 一塊
• 金針菇 一份
• 蔥 一把

做法步調

1、去皮雞胸放入，鍋里放冷水，檸檬塊，香茅，大火煮開轉小火煮10分鐘。如此煮好的雞胸香嫩多汁。

2、取出雞胸放涼，濾干凈鍋里的水，放入金針菇，煮好濾出放涼。放金針菇是為了吃的時分增長脆脆QQ的口感。

3、放涼的雞胸

4、一個整雞胸，可以撕成四塊

5、墊上保鮮膜，在覆上保鮮膜，用木棒輕小扣打，將雞肉敲松。以是棒棒雞就叫棒棒雞啦！

6、敲好的雞塊

7、將雞塊撕成條，不要太細，能撕成細絲的雞塊就煮過頭了，要肉略帶粉紅會比力嫩

8、放涼的金針菇放入蔥絲，雞絲

9、裝盤

10、一大勺花生醬和半勺芝麻醬，放入一勺香油調開，再一點點放入涼水，攪拌成勻稱不太濃稠的醬汁。

11、放入鹽，味精，生抽，陳醋，花椒油，辣椒油，砂糖，攪拌勻稱

12、將醬汁澆在雞絲上，灑點芝麻就好啦。