家常做法杭椒炒羊肚，鮮香有嚼勁，基本停不下去

各位好，我是第一美食的阿飛，眷注阿飛有更多的家常菜供各位參考！

有些菜必要刀工，有些菜必要費時，有些菜必要本事，今天我們做一道基本只必要羊肚的，家常做法簡便鮮味的杭椒炒羊肚。

只必要用到青椒、紅椒、羊肚配一點姜蒜即可，把本身就具有特征的食材簡便制形成鮮香鮮味，接下去我們看一下具體做法。

1.準備事情；一把青椒兩根紅椒斜刀切片，青紅用來配色會更順眼。

再拍些姜蒜備用。

把羊肚洗濯今后先切成寬條再切成菱形片。

切好后下鍋焯水，大火將水燒開后羊肚下鍋20秒敏捷撈出控水，這一步是為了去除外表的粘液和雜質，以免有腥味。

2.熱鍋燒油，滑鍋今后倒出熱油加涼油，放入姜蒜翻炒出香味，再倒入青紅椒轉大火翻炒1分鐘

青紅椒斷生今后到場一勺蒜香辣椒一勺老干媽。

把醬料炒化炒出紅油后倒入羊肚，快速的把羊肚與醬料翻炒勻稱后就可以開頭調味了。

到場食鹽、白糖、味精、十三香、孜然粉、淋入一點生抽、 少許老抽提色再到場一些凈水顛鍋翻炒。

經過翻炒調料化開食材入味后，淋入一點花椒油提亮增香，持續翻勻后即可出鍋裝盤了。

阿飛有話說：

1.羊肚就是羊的胃，粘液和雜質比力多，食用前最好先焯水，以免有異味，但同時不克不及多煮，以是都是快速焯水。

羊肚和牛肚一樣都是火候過了口感會硬，以是這么簡便的一道菜，最難的只是這一點點火候把握上了。

今天的菜你學會了嗎？我是阿飛，我們下期見！