「中醫(yī)學(xué)養(yǎng)生保健素養(yǎng)知識(shí)」藥食同源之杏仁

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杏仁

性味：性溫，味苦。

成效主治：美容、抗癌、平喘要藥，具有止咳平喘、潤(rùn)腸通便之功，用于咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。

甜杏仁含有豐厚的維生素、卵白質(zhì)和鐵、鈣等微量礦物質(zhì)，可增補(bǔ)人體所需養(yǎng)分物質(zhì)。苦杏仁被用來(lái)入藥，其含有的苦杏仁苷能止咳平喘以及抗腫瘤。

使用忌諱：陰虛咳嗽及大便溏泄者忌服。

姜汁杏仁豬肺湯

質(zhì)料：豬肺250克，甜杏仁12克，生姜汁2匙。

做法：豬肺洗凈、切塊，甜杏仁洗凈，將豬肺與杏仁放在鋁鍋內(nèi)加水共煮，將熟時(shí)到場(chǎng)生姜汁及食鹽少許。

用法：食豬肺、喝湯。

成效：宣肺散寒、化痰止咳。

（編纂 黨宣部段曉晶）

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