蠔油生菜怎樣做，廚師長(zhǎng)教你具體做法，開(kāi)水一燙好吃又養(yǎng)分

生菜是我家最常吃的一道菜，最喜好的吃法就是蠔油生菜和蒜蓉生菜，制造十分簡(jiǎn)便也是最具養(yǎng)分的做法，如此可以最大化保存生菜的養(yǎng)分因素，也是最康健最易于人體吸取的做法。

生菜由于含水量十分高吃起來(lái)口感水潤(rùn)，不常常吃的人約莫以為吃生菜味同嚼蠟。在搭配上蠔油之后就不一樣了。生菜富裕吸取了蠔汁的鮮美，吃起來(lái)不會(huì)顯得單調(diào)。

【蠔油生菜】

1.起首，我們準(zhǔn)備一下食材，生菜1棵按著紋路把生菜葉一片一片撕下去，放入盆中到場(chǎng)過(guò)量?jī)羲磸?fù)洗濯干凈后撈出控水備用。

大蒜5粒，先拍扁，再切成顆粒，放入盆中備用。

2.食材準(zhǔn)備好了，我們把生菜焯一下水，鍋內(nèi)燒水，冷水到場(chǎng)過(guò)量的食鹽和植物油，待水燒開(kāi)，倒入生菜快速焯水20秒，生菜斷生后即可撈出控水。

3.接著，準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子，把控過(guò)水的生菜、頸部朝同一朝向舉行擺盤(pán)。

擺好盤(pán)后，我們開(kāi)頭調(diào)制料汁，鍋內(nèi)燒油，油熱后，倒入蒜末翻炒出蒜香，從鍋邊淋入少許凈水，水燒開(kāi)后開(kāi)頭調(diào)味。

4.到場(chǎng)蠔油10克，快速翻炒化開(kāi)，白糖少許，生抽5克提鮮，再淋入少許水淀粉，增長(zhǎng)湯汁濃厚度，攪拌勻稱(chēng)化開(kāi)調(diào)料。

5.在到場(chǎng)幾滴香油，香油能使菜品油潤(rùn)發(fā)亮，拌勻后即可。最初把調(diào)好的料汁，勻稱(chēng)淋在擺好盤(pán)的生菜上就能上桌食用了。

這道平淡養(yǎng)分的家常快手菜就可以上桌食用了，是不好壞常的加單易學(xué)，喜好的伙伴抽閑趕忙試一下吧。