教你雞肉的家常做法，簡(jiǎn)便幾步，雞肉又香又好吃，很下飯

雞肉，是廣東人很喜好吃的美食之一，不管是過(guò)年過(guò)節(jié)，照舊平常家庭聚會(huì)會(huì)議，都是少不了雞肉的。尋常雞肉的做法都是白切的比力多。

白切雞固然鮮味，但是吃多了，也想換一下咀嚼。

在廣東，雞肉的做法，照舊挺多的，此中比力出名的就有白切雞、香油雞、蔥油雞、鹽焗雞等等，不同的做法，有著不同的味道，不曉得各位喜好哪一種做法呢？

如今天氣漸徐徐涼了，這個(gè)季候，就合適吃一些暖身的美食，恰好前幾天就做了一道很好吃的姜汁雞，這道家常菜，做法跟質(zhì)料都比力簡(jiǎn)便，味道不錯(cuò)，還可以暖身。

【姜汁燜雞】

質(zhì)料：雞肉、生姜、大蒜、花椒

調(diào)料：鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、生粉

【具體做法】

1.準(zhǔn)備多一點(diǎn)生姜、大蒜，把生姜一半切片一半切成絲，然后放進(jìn)榨汁杯里，加進(jìn)小半碗的凈水，把生姜榨成汁備用。大蒜也切成兩半備用。假如想生姜的味道濃一點(diǎn)可以多榨一點(diǎn)生姜。

2.準(zhǔn)備半只雞，把雞肉斬件洗濯干凈后瀝干水分。如今來(lái)腌制一下，放入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、生粉，把雞肉攪拌勻稱(chēng)后，腌制30分鐘入味。

3.砂鍋里倒入花生油，把生姜、大蒜跟花椒放進(jìn)入炒香，不喜好花椒不放也行。炒香后把腌制好的雞肉倒進(jìn)入鋪平，蓋上蓋子沿著鍋邊倒一點(diǎn)點(diǎn)的料酒，開(kāi)小火先燜5分鐘支配。

4.5分鐘后，掀開(kāi)蓋子，用筷子攪拌一下，然后把榨好的生姜汁倒進(jìn)入，蓋上蓋子，開(kāi)小火持續(xù)燜15分鐘支配。

5.時(shí)間到了之后，掀開(kāi)蓋子，一股香味就出來(lái)了，一點(diǎn)腥味都沒(méi)有。假如濃湯比力多，可以收一下湯汁，然后就可以關(guān)火出鍋了。這一道又香又好吃的姜汁燜雞就算是做好了，味道很不錯(cuò)，喜好的可以試一下呀。

今天這一道姜汁燜雞就分享完了，我們下次再見(jiàn)。