原標題：明蝦和基圍蝦的區(qū)別是什么（明蝦和基圍蝦的區(qū)別圖片）

　　市場上總有把明蝦當作基圍蝦來充數的，那么明蝦是基圍蝦嗎？明蝦和基圍蝦的區(qū)別是什么你了解嗎？下面我們來看看。

明蝦和基圍蝦的區(qū)別是什么

明蝦　　蝦的種類有很多，明蝦、基圍蝦就是其中的兩種。很多人對于明蝦是基圍蝦嗎存在疑問，下面我們就來看看明蝦是不死基圍蝦，明蝦和基圍蝦的區(qū)別是什么。

　　明蝦是基圍蝦嗎

　　明蝦海南重要海鮮品之一。

明蝦和基圍蝦的區(qū)別圖片

　　其基圍肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。

　　中醫(yī)認為，其味甘堿性溫，可補腎壯陽，滋陰健胃。適于多種烹調法制菜。

　　明蝦和基圍蝦的區(qū)別

　　明蝦外表與斑節(jié)蝦相似，但它個頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發(fā)硬，口感不如基圍蝦，且無甜味。

　　“基圍”即指在近海的箱口養(yǎng)殖方式。它的殼較硬，有明顯的黃紅色條紋，個子偏小，口感脆甜，額頭上無刺(蝦槍)。

　　市場上有些用白蝦(明蝦)冒充基圍蝦，挑選時候應該注意：一看顏色、二看斑點。就很容易鑒別了。

　　基圍蝦的做法

　　基圍蝦是一種海水蝦，主要分布于日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶，近年來深受廣大群眾喜愛。

　　基圍蝦不僅味美，而且營養(yǎng)豐富，基圍蝦一般有三種做法：一是白酌，就是用水將基圍蝦煮熟，再用醬油、糖、姜絲等調味料調好醬汁，用煮熟的蝦子沾著吃，這樣不會因為烹調而失去了蝦的鮮味，方便又鮮美。

　　二是生吃，這是最簡單的吃法了，就是將活的基圍蝦剝皮，然后沾綠芥末生吃，入口香滑，回味甘甜。

　　三是炸，就是一般炸蝦的做法，香美酥脆，需要注意的是，食用基圍蝦時嚴禁同時服用大量區(qū)別維生素c，否則，可生成三價砷，也就是民間俗稱的砒霜，可以致死。