糟辣椒的制作方法

1、材料：辣椒500克，姜50克、蒜50克、鹽50克、水適量。

2、先把紅線椒去蒂洗凈晾干。

3、然后將紅線椒加姜蒜剁碎，紅線椒盡量使用飽滿的品種。

4、500克辣椒加50克鹽，適量高度白酒進行拌勻。

5、拌好的辣椒放入無水無油的壇子中。

6、蓋上蓋子，加入適量的壇口水，腌制7天即可食用。