白露節(jié)氣喝秋茶，中國(guó)的“7大秋茶”是哪些？囤秋茶時(shí)發(fā)起了解

俗話說“春茶苦，夏茶澀，要喝好，秋白露(秋茶)”，指的就是白露前后的秋茶品格最為精良，之前網(wǎng)絡(luò)崇高傳著“秋日的第一杯奶茶”，想必也是饞秋茶的好味。

白露時(shí)令，正是茶友們一年中等候的秋茶期，秋日的縷縷茶香，清雅俊逸，耐人尋味。過了這個(gè)階段，大局部茶葉只能比及來年開春才天然會(huì)再“碰面”，因此不少茶友開頭經(jīng)心挑選秋茶，想著囤茶過冬。

為何喝秋茶？

秋茶，望文生義就是在春季采摘的茶葉，通常是在立秋至白露之間采摘，也被稱為“谷花茶”。八月中旬到九月初為“早秋茶”，九月中旬到十月中旬為“晚秋茶”，茶農(nóng)們采摘的忙碌期尋常在十月尾就完畢了，然后開頭施肥除草，對(duì)茶地做冬天的防護(hù)。

不同的季候，茶葉的品格不同，就像開頭所說，春茶大多泛著悄悄的苦味，在古代茶藝、加工等武藝的提高，春茶的“苦”受人追捧，但也有茶友就喜好秋茶的香。春季的茶葉香氣綿長(zhǎng)，歷久不散，喝起來味道醇厚，不苦不澀，并且“晚秋茶”由于生長(zhǎng)周期更長(zhǎng)，葉片就會(huì)愈加豐滿，養(yǎng)分積累富裕，耐泡度天然就會(huì)高一些。

香氣綿長(zhǎng)、味道醇厚、耐泡度高，這是大多人選擇“秋茶”的主要緣故，而茶的品種浩繁，畢竟哪種茶才合適春季飲用呢？保舉7種秋茶，很合適囤茶過冬，大雪皚皚之際也能在室內(nèi)享用一縷悠然茶香。

一、大紅袍

“夏喝綠茶，秋飲青”，青茶，又叫烏龍茶，此中又以大紅袍為首。早在唐代就以前栽種的大紅袍，宋代時(shí)被列為了皇家貢品。

產(chǎn)于福建武夷山的大紅袍，干茶表面上條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，外表上有層油潤(rùn)的光暈。并且香氣是大紅袍最為明顯特點(diǎn)之一，馥郁茶香中另有一絲蘭花的香氣，香高而歷久。

沖泡開的大紅袍，香氣逸散，聞之則沉醉，茶湯的湯色是亮堂的橙黃，明澈美麗，入口之后滑順精致，醇厚綿綢，回味歷久深長(zhǎng)，具有共同的“巖韻”。

二、鐵觀音

秋茶中，鐵觀音有“春水秋香”的說法，意思就是：春茶的鐵觀音茶湯好，秋茶的鐵觀音香氣佳。作為中國(guó)十學(xué)名茶之一的鐵觀音，這名字既是茶名也是茶樹的品種名。鐵觀音的干茶茶葉豐滿，色澤烏潤(rùn)，砂綠分明，全體的外形以“蜻蜓頭、螺旋體、田雞腿”為典范特性。

鐵觀音茶依據(jù)制造工藝、品格特點(diǎn)可以分為幽香型、濃香型、陳香型三類，每類都是香氣歷久，被譽(yù)為“七泡剩余香”。茶湯展現(xiàn)金黃色，濃艷似琥珀，葉底肥厚亮堂，味道醇厚甘鮮，回甘分明，茶湯滑順開朗，甘潤(rùn)歷久。

三、鳳凰單從

作為廣東潮州市的特產(chǎn)，鳳凰單叢茶近幾年是名聲大起，成為了茶界中一顆燦爛明珠。以潮州鳳凰山為中心產(chǎn)區(qū)的鳳凰單叢茶，始于南宋末年，已有900多年的汗青，依據(jù)潮州當(dāng)?shù)氐摹冻敝莞尽芳o(jì)錄，明朝時(shí)期，鳳凰茶就以前成為朝廷貢品，足以觀其品格之精良。

鳳凰單叢茶素有“茶中香水”之稱，形美、色翠、香郁、味甘是它的共同品格。茶葉表面條索細(xì)弱，勻整挺直，色澤黃褐，油潤(rùn)有光，沖泡之后茶湯橙黃明澈。香氣歷久，以天然花香最為明顯，包含蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香等多種香型，味道甘爽，具有共同的“山韻”，這也是鳳凰單從區(qū)別于其他茶葉的特性。

四、白毫銀針

白毫銀針，別號(hào)“銀針”、“白毫”，是白茶中的極品，另有“茶中尤物”的贊譽(yù)。原產(chǎn)于福建福鼎的白毫銀針，其汗青可以追溯至清朝嘉慶年間，事先的福鼎人用菜茶的壯芽為質(zhì)料創(chuàng)制白毫銀針，顛末歷代培養(yǎng)，終于在十九世紀(jì)中期選育繁衍告捷。

白毫銀針的制品茶芽頭瘦弱，外形似針，白毫密被，色澤潔白，也正是因此表面而得名“白毫銀針”。沖泡后茶湯為杏黃色，香氣清鮮，入口毫香體現(xiàn)，味道醇甘。白毫銀針依據(jù)產(chǎn)地和茶樹品種的不同，分為北路銀針（福鼎產(chǎn)出）和南路銀針（政和產(chǎn)出），二者均有特征，都是白茶中的珍品。

五、金駿眉

誕生于2005年的金駿眉，固然年歲小，但出身“世家望族”，是一種頂級(jí)的正山小種紅茶，而正山小種則是天下紅茶鼻祖，距今已有四五百年的汗青。金駿眉產(chǎn)于福建武夷山，這里也是天下紅茶的劈頭地，其質(zhì)料采自海拔1500~1800的巔峰茶樹單葉，顛末繁復(fù)的制造工藝而制成，因此價(jià)格較為昂貴。

金駿眉表面微小而俊秀，條索纖細(xì)，身骨重、勻整、色潤(rùn)，外形如眉。干茶金、黃、黑三色相間，伴有金黃色的茶絨，茶毫密布。沖泡之后，茶湯金黃透亮，略帶著一絲微紅，香氣清雅多變，既有復(fù)合型花果香、桂圓干香，又有分明的花香。隨著沖泡次數(shù)的增長(zhǎng)，茶湯的顏色由深變淺，但六泡之后仍剩余香。味道甘清圓潤(rùn)，香中帶甜，具有巔峰雅韻。

六、普洱茶

普洱，屬于黑茶的一種，也是中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，分為生茶、熟茶兩種，簡(jiǎn)便來講生茶就是天然發(fā)酵而成，對(duì)人體興奮性大些，熟茶是顛末人工發(fā)酵，對(duì)人體興奮性小。

生普洱以鮮葉為質(zhì)料，顛末完畢、揉捻、日光干枯、蒸壓成型等工藝制造而成。表面色澤墨綠，香氣清純，湯色黃綠明澈。熟普洱接納渥堆武藝舉行后發(fā)酵處理，對(duì)茶葉的酸澀味大為減小，湯色變?yōu)榧t濃亮堂，香氣陳香十足，味道醇厚，回甘悠長(zhǎng)。普洱的生茶清新天然，熟茶醇厚溫潤(rùn)，半斤八兩，都備受茶友喜好。

七、桂花茶

時(shí)維九月，序?qū)偃铮墙鸸痫h香的季候，當(dāng)桂花做食材時(shí)，不管是做菜照舊做糕點(diǎn)，都賦予了食品共同的香氣，入茶時(shí)也是云云。桂花茶產(chǎn)地浩繁，尋常以廣西桂林、湖北咸寧為佳。而桂花茶的汗青則可以追溯至唐朝，當(dāng)時(shí)便有宮妃御女將桂花采摘加工，做成花茶沖泡飲用。

桂花茶飲用辦法多樣，可以直接用桂花和茶葉一同沖泡，比如：金桂紅茶，將桂花和紅茶交融，紅茶醇厚的沉淀之中俊逸著金桂的淡香，味道是“更上一層樓”。也可以將桂花一局部咀嚼，到場(chǎng)冰糖、蜂蜜等調(diào)味沖泡，變?yōu)楣鸹鄄瑁南阒邪橛薪z絲甜味。還可以同其他花茶搭配飲用，如：玫瑰花、菊花等，使其口感愈加豐厚。

——老井說——

中秋節(jié)送禮的話，茶葉是個(gè)萬用選項(xiàng)，但要記得依據(jù)收禮人的年事、性別來選擇茶的品種。假如是送尊長(zhǎng)，可以選普洱，平和、醇厚，陳年老茶對(duì)腸胃興奮較小，合適老年人。送男士可以送白茶、綠茶，他們尋常常常吸煙喝酒，體質(zhì)會(huì)偏熱，茶性涼一些的可以均衡體熱。送密斯的話，可以選擇紅茶、花茶，富含維生素和茶多酚，性溫養(yǎng)顏。#秋日生存打卡季#

我是市井尋食記，與天下交鋒多年，仍然光芒仍舊，興致盎然！喜好專注吃喝玩樂市井小事，逐日更新菜譜和美食妙聞，眷注我，和你一同分享這個(gè)天下。