海螺絲直接入鍋炒？大錯(cuò)特錯(cuò)，多一步螺絲入味，一口嗦一個(gè)凌駕癮

海螺絲直接入鍋炒？大錯(cuò)特錯(cuò)，多一步螺絲入味，一口嗦一個(gè)凌駕癮

大連是一個(gè)景色奇麗的海濱都市，大連的海鮮也出名舉國(guó)，吃過(guò)的人都曉得，大連海鮮比擬力其他場(chǎng)合的海鮮更鮮美，這是由于大連有著得天獨(dú)厚的地域條件，位于北緯北緯38°43'至40°10'之間，黃海和渤海交匯處，天氣四序明白，海水溫度偏冷，因此海鮮的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，以是肉質(zhì)緊實(shí)味道鮮美，深受各位的喜好。

大連海鮮品種多樣，貴一點(diǎn)的有海參、鮑魚(yú)，幾百元上千元一斤；便宜點(diǎn)的有種種貝類(lèi)小海鮮，如花蛤大連人叫做蜆子，尋常賣(mài)6元一斤，扇貝大個(gè)的略貴，但是小的很便宜，5元能買(mǎi)兩斤；海虹也是終年都很便宜的海鮮，2~3元錢(qián)一斤。

不外今天要給各位分享的這種海螺絲，當(dāng)?shù)厝私凶龊９献拥呢愵?lèi)小海鮮，價(jià)格適中，通常在25~40元之間，我今天買(mǎi)的35元一斤，如今合法季。這東西沒(méi)有沙，比吃花蛤更過(guò)癮，做法上大多以辣炒為主，是很多男人大愛(ài)的下飯菜，固然我老公也不例外。

話說(shuō)我雖不喝酒，但是也超愛(ài)吃辣炒海螺絲，是當(dāng)零食來(lái)吃的。記得剛畢業(yè)的時(shí)分，住單位宿舍吃食堂，當(dāng)時(shí)分剛熟悉老公，夜晚宵夜的時(shí)分，特別愛(ài)吃這個(gè)辣炒螺絲，兩一局部邊吃邊聊，老公喝著啤酒，一盤(pán)辣炒螺絲能吃上2個(gè)多小時(shí)，只是剛畢業(yè)贏利少，不舍得常吃，一星期能吃上一次就很開(kāi)心了。

固然如今生存條件好了，種種海鮮即使是海參、鮑魚(yú)也不是啥稀罕物了，但是老公對(duì)海螺絲照舊情有獨(dú)鐘，平常很少喝酒，偶爾喝酒的時(shí)分，一定要炒上一盤(pán)海螺絲，香辣入味又鮮美，配啤酒絕了。

很多人炒海螺絲直接入鍋就炒，大錯(cuò)特錯(cuò)啦，只需多做一步海螺絲更入味還鮮嫩，一口嗦一個(gè)凌駕癮，底下來(lái)看看具體做法吧。

【辣炒海螺絲】

所用食材：海螺絲500克

所用調(diào)料：郫縣豆瓣醬，生抽，料酒，蔥姜蒜，植物油，香菜，小米椒，

制造步調(diào)：

第一步，海螺絲買(mǎi)歸來(lái)回頭先對(duì)著水龍頭沖洗兩遍，控干水分。

第二步，緊張的一步來(lái)了，找一把鉗子，先把海螺絲的尾部，用鉗子一個(gè)個(gè)的掰掉一點(diǎn)，如此做目標(biāo)是炒的歷程中會(huì)更入味，吃的時(shí)分也省事多了，不必牙簽挑內(nèi)里的肉，直接用嘴嗦一下，肉就出來(lái)了。全部利用好的海螺絲再?zèng)_洗一遍。

第三步，郫縣豆瓣醬剁碎，小米椒切碎，蔥姜蒜切碎。

第四步，炒鍋燒熱加過(guò)量植物油，下入蔥姜蒜爆香，下入郫縣豆瓣醬和小米椒煸炒出紅油。

第五步，下入海螺絲煸炒勻稱(chēng)，加生抽和料酒各1湯匙炒勻，郫縣豆瓣醬很咸，不必要分外加鹽了。

第六步，最初再到場(chǎng)香菜煸炒幾下關(guān)火，一盤(pán)香辣過(guò)癮的海螺絲就成了。

烹調(diào)小貼士：

1、海螺絲多一步用鉗子將尾部去掉一點(diǎn)，不僅更入味鮮嫩，吃的時(shí)分很便利。

2、整個(gè)煸炒歷程不宜太久，海螺絲個(gè)頭小小的，很容易熟，炒久了口感不鮮嫩。

3、在飯店吃的香辣螺絲會(huì)放多量的干紅辣椒，我只放了2個(gè)小米辣，可以依據(jù)本人的吃辣水平來(lái)選擇。

感激您閱讀我的文章，喜好我的文章可以持續(xù)眷注我，天天公布種種家常美食的制造，以及種種烹調(diào)小本事，假如您有不同意見(jiàn)或發(fā)起接待批評(píng)區(qū)留言探究。（本文圖文均由眉兒美食原創(chuàng)制造編寫(xiě)，未經(jīng)允許嚴(yán)禁擅自剽竊搬運(yùn)盜用，一經(jīng)發(fā)覺(jué)定追責(zé)畢竟）

#美食品鑒官# #秋日時(shí)令鮮味#