又到了吃梭子蟹的時(shí)分，試試這4種做法，趕忙嘗嘗出海“第一鮮”

　　前幾天在網(wǎng)上，常常刷到浙江等海邊的船只都陸連續(xù)續(xù)出海，捕捉梭子蟹，看到這個(gè)消息的時(shí)分，關(guān)于海鮮喜好者真的是欣喜若狂啊!

　　又到了一年吃梭子蟹的時(shí)分，固然梭子蟹的沒有螃蟹那么豐富，但是味道照舊很鮮美，煎、炒、燉都是不錯(cuò)的食材。

　　邇來的梭子蟹照舊比力貴，但是愛吃的人向來不在乎價(jià)格，趕忙上街買上幾只回家嘗個(gè)鮮，保舉以下4種梭子蟹的做法，第一鮮真的是太鮮味了!

　　一、蔥油梭子蟹

　　準(zhǔn)備食材：梭子蟹，小蔥，生姜，洋蔥，蠔油，鹽，白胡椒碎，油

　　制造辦法：

　　1、梭子蟹買歸來回頭，刷洗干凈，掰掉外表的蟹臍，掀開蟹蓋，把內(nèi)里不克不及吃的鰓、心都摳掉，然后將梭子蟹剁成小塊;

　　2、把切好的梭子蟹劃一地?cái)[放在盤子外表，每一塊外表放上生姜片，蒸鍋水開，上鍋蒸8分鐘;

　　3、小蔥洗濯干凈，切成碎末;蒸好的梭子蟹拿出來，撒上準(zhǔn)備好的蔥末;

　　4、鍋中倒入過量的水，倒入一些蠔油、鹽和白胡椒粉，攪拌勻稱;

　　5、將煮開的湯汁倒入梭子蟹外表，在外表澆上熱油。

　　二、海鮮小咖

　　準(zhǔn)備食材：梭子蟹，八爪魚，羅氏蝦，花蛤，暖鍋底料，蔥，紅干辣椒，花椒，蒜，生抽，鹽

　　制造辦法：

　　1、梭子蟹刷洗干凈;羅氏蝦也沖洗一下;花甲在水內(nèi)里到場一些鹽和油，浸泡去泥沙;八爪魚去掉內(nèi)里的牙齒內(nèi)臟洗濯干凈;

　　2、量比力大，可以每一種分批次上鍋蒸熟，全部蒸熟之后，劃一的碼放在烤盤外表;

　　3、小蔥洗濯干凈切成碎末;紅干辣椒洗濯干凈，剪成小段;大蒜去皮切成碎末;

　　4、鍋中放入一塊暖鍋底料，燒至消融，然后放入大蒜末炒出香味，到場過量的水，倒入生抽和鹽，攪拌一下;

　　5、比及煮開之后，可以將料汁澆在海鮮外表，在外表再撒上蔥末和干辣椒段;

　　6、最初在外表澆上熱油即可。

　　三、蔥姜炒梭子蟹

　　準(zhǔn)備食材：梭子蟹，蔥，姜，料酒，淀粉，鹽，蠔油，油，香油

　　制造辦法：

　　1、小蔥洗濯干凈，切成小段;生姜洗濯干凈切成細(xì)絲;

　　2、準(zhǔn)備一個(gè)碗，內(nèi)里放入一勺鹽、蠔油、料酒、淀粉、香油，倒入過量的凈水，攪拌勻稱;

　　3、梭子蟹買歸來回頭刷洗干凈，然后將臍、鰓、心和胃，全部摘除，然后剁成小塊;

　　4、鍋中到場過量的油，將梭子塊粘取一些淀粉，放入鍋中將淀粉的一面煎至定型;

　　5、比及梭子蟹塊變色之后，淋入一些料酒，放入生姜絲，翻炒幾下去除腥味;

　　6、最初倒入調(diào)好的淀粉汁勾芡一下即可。

　　四、醬爆梭子蟹

　　準(zhǔn)備食材：梭子蟹、淀粉、料酒、姜、蔥、蒜、鹽、蠔油、雞精、甜面醬、油

　　制造辦法：

　　1、梭子蟹刷洗干凈，去掉殼和不克不及吃的東西，對半切開;

　　2、將梭子蟹的橫切面粘取少數(shù)淀粉，鍋中倒入過量的油，將橫切面放入油中，煎至定型;

　　3、全部煎好之后，倒入過量的水，放入蠔油、甜面醬、料酒、蔥姜蒜和鹽，悄悄晃動(dòng)鍋;

　　4、大火煮開，煮上5分鐘，最初大火收汁，撒上一些蔥花和雞精調(diào)味即可。

　　(榴蓮)