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咸片(長沙話、粵語、潮汕話里的“咸”)

時(shí)間:2023-10-24 17:12:36 閱讀:2

長沙話、粵語、潮汕話里的“咸”

一、長沙話

在長沙生存了一段時(shí)間,發(fā)覺了一個(gè)奇異的事。名為「西湖」的公園,內(nèi)里的湖卻不叫「西湖」,而是叫「咸嘉湖」。


韓家湖/咸嘉湖/西湖漁場/西湖公園


帶著獵奇查了一下,原本是如此的:

明清時(shí)期,江西填湖廣,彼時(shí)「韓」姓的江西老表看上了這個(gè)湖,就此扎根、落業(yè),因此得名「韓家湖」。

到了明國時(shí)期,韓家湖旁邊建了一座小學(xué),諧音「韓家」為「咸嘉」,因此有了「咸嘉小學(xué)」。

直到50年代支配,地名雅化,「韓家湖」借用「咸嘉小學(xué)」之名,改為「咸嘉湖」。

厥后變西湖漁場,再變成西湖公園,不在本文討論之內(nèi),且按下不表。

二、粵語

從長沙的「韓家湖」變「咸嘉湖」,讓我以為幽默的緣故是,它讓我想到另一個(gè)反朝向的文明征象——由「咸」變「韓」。

信賴很多潮汕人的童年里有這種食品,它叫「韓進(jìn)鄧」,也有叫「韓信餅」的。


咸煎餅/韓進(jìn)鄧/韓信餅/咸香餅


它但是來自廣州,粵語叫「咸煎餅」,傳到了潮汕地區(qū),被諧音成「韓進(jìn)鄧」。有的場合約莫以為「韓進(jìn)鄧」這三個(gè)字莫明其妙,就改成了「韓信餅」。

廣州:咸(haam4)煎(zin1/zin3)餅(beng2)

潮州:韓(hang5)進(jìn)(zing3)鄧(dêng6)

不外我總猜疑廣州的咸煎餅原型是潮汕的咸香餅(giam5 siam1 biann2),屬于名字出口轉(zhuǎn)自銷了??由于咸煎餅是油炸的,咸香餅才是煎的。


說到粵語的「咸」字,你會(huì)想到哪些干系的詞匯:咸濕佬?咸濕片?咸豬手?鹽水妹?

它們的意思分散是:好色之徒、色情影戲、性騷擾、娼妓。

厥后從粵語傳到潮汕的「咸」還把「色情」的意思引進(jìn)了過去,今有潮汕話的「咸片」表「色情影戲」,「咸古」表「葷段子」等。


三、潮汕話

粵語另有經(jīng)典的詈語,叫「含產(chǎn)業(yè)」,準(zhǔn)確的寫法是「咸家鏟」,意思為舉家根除(死光)。

這里的「咸」字是「全、都」的意思,好比「老小咸宜」、「咸來問訊」、「咸豐天子」,再好比前方提到的「咸嘉湖」,意思就是:各個(gè)方面都挺好的湖。

而在而在潮汕話里,當(dāng)表「全、都”的意思時(shí),這個(gè)字讀:“ham5(含)”,好比:「咸人好(各位好)」

其他情況讀:“giam5 鹹”


咸古


總結(jié):

一、長沙話中的「咸嘉湖」原為「韓家湖」,厥后顛末諧音的改動(dòng)而得名。這反應(yīng)出地名在汗青上的變遷,常常與人文事變干系。「咸嘉湖」的定名就與「咸嘉小學(xué)」有關(guān),厥后又演化為「西湖公園」。這些厘革紀(jì)錄著這片場合的汗青沿革。

二、粵語中的「咸煎餅」,在潮汕地區(qū)顛末諧音的改動(dòng)而成「韓進(jìn)鄧」。這反應(yīng)出言語在廣泛轉(zhuǎn)達(dá)的歷程中,常常會(huì)量體裁衣,產(chǎn)生音變與義變。「咸」字在粵語中帶有「色情」的涵義,厥后引進(jìn)潮汕話,產(chǎn)生像「咸片」等詞匯。這體現(xiàn)出言語的厘革會(huì)在不同方言之間舉行「借詞」與「貸義」。

三、在潮汕話中,「咸」字有兩種不同的讀音和涵義。讀「ham5」時(shí)意為「全、都」,如「咸人好」;讀「giam5」時(shí)意為「鹹味」,如「鹹菜」。這體現(xiàn)出同一個(gè)漢字在方言中的多義性,讀音和涵義都市因應(yīng)場合文明產(chǎn)生分化。好比「咸豐天子」中的「咸」就屬于前者,而「咸片」中的「咸」則屬于后者。

以是,從「咸嘉湖」到「韓信餅」,再到潮汕話中的「咸」字,都反應(yīng)出言語與文明在廣泛傳播的歷程中會(huì)不休厘革與演化。它們的變遷紀(jì)錄著人類社會(huì)的提高歷程,體現(xiàn)出不同地區(qū)間的文明交融與碰撞。研討言語的厘革,有助于我們了解一個(gè)民族的汗青與文明沿革。人類社會(huì)的提高,都刻印于此。

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