長沙話、粵語、潮汕話里的“咸”

一、長沙話

在長沙生存了一段時(shí)間，發(fā)覺了一個(gè)奇異的事。名為「西湖」的公園，內(nèi)里的湖卻不叫「西湖」，而是叫「咸嘉湖」。

韓家湖/咸嘉湖/西湖漁場/西湖公園

帶著獵奇查了一下，原本是如此的：

明清時(shí)期，江西填湖廣，彼時(shí)「韓」姓的江西老表看上了這個(gè)湖，就此扎根、落業(yè)，因此得名「韓家湖」。

到了明國時(shí)期，韓家湖旁邊建了一座小學(xué)，諧音「韓家」為「咸嘉」，因此有了「咸嘉小學(xué)」。

直到50年代支配，地名雅化，「韓家湖」借用「咸嘉小學(xué)」之名，改為「咸嘉湖」。

厥后變西湖漁場，再變成西湖公園，不在本文討論之內(nèi)，且按下不表。

二、粵語

從長沙的「韓家湖」變「咸嘉湖」，讓我以為幽默的緣故是，它讓我想到另一個(gè)反朝向的文明征象——由「咸」變「韓」。

信賴很多潮汕人的童年里有這種食品，它叫「韓進(jìn)鄧」，也有叫「韓信餅」的。

咸煎餅/韓進(jìn)鄧/韓信餅/咸香餅

它但是來自廣州，粵語叫「咸煎餅」，傳到了潮汕地區(qū)，被諧音成「韓進(jìn)鄧」。有的場合約莫以為「韓進(jìn)鄧」這三個(gè)字莫明其妙，就改成了「韓信餅」。

廣州：咸（haam4）煎（zin1/zin3）餅（beng2）

潮州：韓（hang5）進(jìn)（zing3）鄧（dêng6）

不外我總猜疑廣州的咸煎餅原型是潮汕的咸香餅（giam5 siam1 biann2），屬于名字出口轉(zhuǎn)自銷了？？由于咸煎餅是油炸的，咸香餅才是煎的。

說到粵語的「咸」字，你會(huì)想到哪些干系的詞匯：咸濕佬？咸濕片？咸豬手？鹽水妹？

它們的意思分散是：好色之徒、色情影戲、性騷擾、娼妓。

厥后從粵語傳到潮汕的「咸」還把「色情」的意思引進(jìn)了過去，今有潮汕話的「咸片」表「色情影戲」，「咸古」表「葷段子」等。

三、潮汕話

粵語另有經(jīng)典的詈語，叫「含產(chǎn)業(yè)」，準(zhǔn)確的寫法是「咸家鏟」，意思為舉家根除（死光）。

這里的「咸」字是「全、都」的意思，好比「老小咸宜」、「咸來問訊」、「咸豐天子」，再好比前方提到的「咸嘉湖」，意思就是：各個(gè)方面都挺好的湖。

而在而在潮汕話里，當(dāng)表「全、都”的意思時(shí)，這個(gè)字讀：“ham5（含）”，好比：「咸人好（各位好）」

其他情況讀：“giam5 鹹”

咸古

總結(jié):

一、長沙話中的「咸嘉湖」原為「韓家湖」，厥后顛末諧音的改動(dòng)而得名。這反應(yīng)出地名在汗青上的變遷，常常與人文事變干系。「咸嘉湖」的定名就與「咸嘉小學(xué)」有關(guān)，厥后又演化為「西湖公園」。這些厘革紀(jì)錄著這片場合的汗青沿革。

二、粵語中的「咸煎餅」，在潮汕地區(qū)顛末諧音的改動(dòng)而成「韓進(jìn)鄧」。這反應(yīng)出言語在廣泛轉(zhuǎn)達(dá)的歷程中，常常會(huì)量體裁衣，產(chǎn)生音變與義變。「咸」字在粵語中帶有「色情」的涵義，厥后引進(jìn)潮汕話，產(chǎn)生像「咸片」等詞匯。這體現(xiàn)出言語的厘革會(huì)在不同方言之間舉行「借詞」與「貸義」。

三、在潮汕話中，「咸」字有兩種不同的讀音和涵義。讀「ham5」時(shí)意為「全、都」，如「咸人好」;讀「giam5」時(shí)意為「鹹味」，如「鹹菜」。這體現(xiàn)出同一個(gè)漢字在方言中的多義性，讀音和涵義都市因應(yīng)場合文明產(chǎn)生分化。好比「咸豐天子」中的「咸」就屬于前者，而「咸片」中的「咸」則屬于后者。

以是，從「咸嘉湖」到「韓信餅」，再到潮汕話中的「咸」字，都反應(yīng)出言語與文明在廣泛傳播的歷程中會(huì)不休厘革與演化。它們的變遷紀(jì)錄著人類社會(huì)的提高歷程，體現(xiàn)出不同地區(qū)間的文明交融與碰撞。研討言語的厘革，有助于我們了解一個(gè)民族的汗青與文明沿革。人類社會(huì)的提高，都刻印于此。