吃了好幾年腸粉，才曉得做法這么簡(jiǎn)便，滑嫩鮮香，10分鐘搞定早餐

嗨，您好呀，接待分開(kāi)小鵝美食。

今天呢分享一款廣東特征的早餐——腸粉。在廣東呆了這么多年，廣東這邊的早餐里，只喜好也最喜好的就吃腸粉，幾乎天天都在吃，看著早餐店老板做腸粉，以為很簡(jiǎn)便的樣子，就搜菜譜學(xué)著做。

今天賦享的做法是我做過(guò)的很多菜譜中，口感最好的一種，固然不如賣(mài)的那么正宗，但口感但是也不錯(cuò)的。所用食材和北邊的米皮基本一樣，但口感不同，做法很簡(jiǎn)便，保舉伙伴們?cè)囈幌屡丁?/p>

【米漿配方】130g粘米粉，13g玉米淀粉，26g小麥淀粉，10g紅薯淀粉，300g凈水

【具體做法】

1、起首來(lái)調(diào)米漿。130g粘米粉、13g玉米淀粉、26g小麥淀粉、10g紅薯淀粉、300g凈水，倒入碗中攪拌成糊狀，粘米粉是大米粉，不是糯米粉。玉米淀粉的作用是助于成型，小麥淀粉的作用是做出來(lái)晶瑩剔透，紅薯淀粉的作用是口感滑嫩，本人在家做呢，少了此中一個(gè)或兩個(gè)淀粉，也能做出來(lái)，口感會(huì)有一些不同，不必要那么嚴(yán)厲的依照要求。

2、再準(zhǔn)備一點(diǎn)花生油，加少許花生醬，攪拌勻稱(chēng)。腸粉都是用花生油做的，吃起來(lái)更香。油里加一些花生醬，增長(zhǎng)油的濃厚度和顆粒感，不容易跑漿。

3、準(zhǔn)備平底盤(pán)，用長(zhǎng)方形的更便利，由于腸粉十分軟，要用鏟子鏟下去，長(zhǎng)方形更容易鏟。刷一層油，再倒入一勺米漿，用力搖擺勻稱(chēng)，米漿盡力薄一點(diǎn)，比平常做涼皮還要薄。外表再倒一點(diǎn)雞蛋液，撒一點(diǎn)蔥花。

4、開(kāi)水上鍋，蓋蓋大火蒸1分鐘支配，鼓大泡就熟了。

5、用刮板刮下去放入盤(pán)中。淋一點(diǎn)生抽、再放點(diǎn)蒜蓉醬就可以開(kāi)吃了。醬汁可以依據(jù)一局部喜好調(diào)停。

口感滑嫩，入口即化，并且另有濃濃的花生油香味，吃起來(lái)十分不錯(cuò)。愛(ài)吃腸粉的可以試一下。

今天的分享到這里完畢了。我是小鵝，美食范疇原創(chuàng)作者，感激伙伴們的閱讀，您的眷注、批評(píng)、保藏、轉(zhuǎn)發(fā)是對(duì)我最大的勉勵(lì)。有不明白的場(chǎng)合或有更好的做法，都可以在批評(píng)區(qū)和我交換分享哦。美食教程天天更新，我們明天再見(jiàn)，拜拜