1、土筍凍必須超低溫才可以結(jié)為凍，另外也必須在超低溫下儲(chǔ)存。
2、土筍凍一般應(yīng)儲(chǔ)存在1-6度的自然環(huán)境中，可維持土筍凍不溶化，另外防止土筍凍凍住腫塊。
3、此外必須留意的是，土筍凍應(yīng)留意避免 串味，最好獨(dú)立儲(chǔ)存，不必與別的食材放到一起。
4、土筍凍保存期依所述恰當(dāng)?shù)馁|(zhì)保方式，一般土筍凍一般質(zhì)保一星期，碗裝土筍凍一般質(zhì)保3-四天。
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