原標便利店題：開便利店要學什么嗎（便利店店長要學什么）

　　不少想要自己開店做老板的人都有一個誤區(qū)：開店最難的問題是找好供貨商，控制成本，保證盈利。實則，供貨商是一個很好解決的問題，市場上有不少廠家，各項服務(wù)也各具特色。例如幸福彩虹，由廠家直供，省去了中間商環(huán)節(jié)；支持網(wǎng)上訂貨下單，在便利店內(nèi)即可等待商品到店，節(jié)省人力、物力。

開便利店要學什么嗎

　　

　　開一家便利店，最難的也是最重要的就是定位準確——確定商圈，從而決定供應(yīng)商品種類、數(shù)量。便利店開在不同的位置，就有不同的商圈，也就服務(wù)不同的人群。一般商圈分為辦公圈、社區(qū)圈、學校圈等，根據(jù)這些商圈又會產(chǎn)生不同的服務(wù)對象，相應(yīng)的分為上班族、居家族、學生族等。針對這些對象的需求不同，進而對商品的類別、數(shù)量、擺放都產(chǎn)生不同的要求。

　　那接下來，就來說說不同的商圈，各具什么特色。

　　1、 辦公圈——上班族

便利店店長要學什么

　　一家便利店，開在辦公圈，意味著服務(wù)的大多人都是附近工作的人。那我店長們首先就要了解周圍有多少寫字樓、寫字樓里又有多少人。每個時間段會有多少顧客、全天有多少顧客、每個時間段的顧客需求側(cè)重什么，這些都是需要前期調(diào)查的。一般來說，辦公圈的便利店每天會有2個高峰期。

　　第一個高峰期在早上，早上的上班族大多是匆匆忙忙，在便利店內(nèi)最主要的需求就是早餐。這就要求便利店內(nèi)需要無需現(xiàn)場加工制作的食物，例如包子、豆?jié){、餡餅、雞蛋這些可以即取即食的食品。對早上顧客人員數(shù)量、需求側(cè)重產(chǎn)品等均有一定的掌握，對供應(yīng)貨品數(shù)量進行把控，過多過少均不宜——過多則浪費成本、影響口感，過少則失去時機、流失客戶。

　　

　　第二個高峰期是中午，上班族大多以盒飯、蓋飯等為午餐，沙拉什么、酸奶這類食品是不錯的搭配。午后的白領(lǐng)會購買一些零食來打發(fā)時間，現(xiàn)磨咖啡也可以用來提神醒腦。

　　除了便利店常備的商品外，還需要一些應(yīng)急性商品，例如創(chuàng)口貼、充電寶、數(shù)據(jù)線。雨傘等天氣性質(zhì)的商品要根據(jù)當天天氣情況增加或減少訂貨量。

　　2、社區(qū)圈——居家族

　　社區(qū)的便利店，圍繞居民樓，大多是老年人、帶孩子的夫婦等群體，這些群體需求離不開蔬菜、水果、調(diào)味品等廚房類產(chǎn)品，以及百貨雜貨等，根據(jù)每天購買數(shù)量訂貨，保證生鮮的新鮮程度，是非常必要的。

　　不少帶孩子的老年人同樣會帶領(lǐng)孩子去便利店內(nèi)購買休閑零食、小玩具等，由于孩子身高所限制，一些針對小孩子的商品應(yīng)該擺放在貨架的下層。

　　

　　由于網(wǎng)購的熱潮，便利店內(nèi)提供寄存快遞服務(wù)同樣是一個不錯的選擇。

　　3、學校圈——學生黨

　　開在學校旁邊，針對每個階段的學校，共通點都是需要有樣式新穎的文具、可口的零食等必須提供的商品。

　　除了常規(guī)固定的商品，其他種類的產(chǎn)品也要經(jīng)常更換新鮮的樣式。如何在學校周邊便利店中脫穎而出，吸引更多的學生前來，這就要求服務(wù)種類一定要具有特色。

　　針對寄宿制學校，便利店可放置電話機供學生聯(lián)系父母；為學生代購一些網(wǎng)上用品，賺取部分費用等等。便利店內(nèi)同樣可以安放打印機、復印機，供學生打印、復印學習資料。

　　便利店看起來小，其實處處是學問，想要做好便利店，洞察力是必不可少的，注意周圍商圈的變化，了解商品的特征，統(tǒng)籌規(guī)劃才能精準訂貨，控制了成本，也就增加了盈利。

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