雞蛋，是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾巢摹?/p>

　　雞蛋的蛋白質(zhì)類型和氨基酸構(gòu)成比例非常完美，再加上價(jià)格親民，制作方式又多種多樣，簡直就是這個(gè)星球上最物美價(jià)廉的食物了。

　　不過，你真的會吃雞蛋嗎？關(guān)于雞蛋的疑惑，看這篇文章就夠了！

　　不要吃太多雞蛋

　　每天吃 1 個(gè)或多個(gè)雞蛋，并不會導(dǎo)致心血管病或糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加。

　　但像其他任何食物一樣，雞蛋雖好，也不要吃太多。

　　《中國居民膳食指南 2016 》建議，在其他食物（奶類、肉類和魚蝦）都正常攝入的情況下，每周不要吃超過 7 個(gè)雞蛋。

　　

　　△圖片來源：視覺中國

　　當(dāng)然，如果食譜中奶類、肉類和魚蝦攝入不足，或是特別喜歡吃雞蛋，或是正在健身需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，多吃幾個(gè)雞蛋，也不用擔(dān)心會有什么問題。

　　不要扔蛋黃

　　好多人擔(dān)心蛋黃中的膽固醇。

　　的確，蛋黃中含有較多膽固醇，一個(gè)雞蛋黃膽固醇含量高達(dá) 280 多毫克。

　　但是，沒有證據(jù)表明飲食膽固醇多一些會導(dǎo)致高血脂或心臟病。

　　

　　△圖片來源：視覺中國

　　《中國居民膳食指南 2016 》也取消了每天飲食對膽固醇的限量。

　　其實(shí)，蛋黃是不折不扣的營養(yǎng)寶庫，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、單不飽和脂肪酸（油酸）、卵磷脂、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2，還含有鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素，不要再隨意丟棄啦！

　　不要吃生雞蛋

　　相對來說，生雞蛋不容易消化，而且也容易有細(xì)菌污染，有一定的安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　所以，不建議生吃雞蛋。

　　有的人喜歡吃生雞蛋，那就在口味和安全衛(wèi)生之間權(quán)衡一下雞蛋吧。

　　

　　△圖片來源：視覺中國

　　蛋，是好食材。

　　但求能吃得美味又健康。

　　“

　　祝各位好胃口！

　　不妨明早加個(gè)蛋！

　　你會喜歡

　　故宮94年來首開夜場 邀你免費(fèi)看元宵燈會！

　　【提醒】1985年借給同學(xué)40元，30年后還了1000元，虧了還是賺了？

　　【健康】北京協(xié)和醫(yī)院這套神操火了，4個(gè)動作讓大腦反應(yīng)更快→

　　【實(shí)用】羽絨服神奇疊法，瞬間省出好幾倍空間！再也不怕衣柜不夠用...

　　【健康】80%的人缺乏維生素！對照這張圖，教你補(bǔ)回來→

　　來源：丁香醫(yī)生

　　本文編輯：汪佳鈺

　　覺得好看，點(diǎn)這里