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羊塞皮的介紹1、羊塞皮是把羊的脾臟掏空洗干凈，往里面塞進碎洋蔥，碎肥羊肉，碎羊肝，填滿后封口，穿鐵釬烤制。2、餡味滲入肉皮，肉皮裹著餡香，兩兩相補，使得滋味升華。烤制的香味環繞在肉皮內，咬開后騰起肉味的熱氣渾然在口中，讓人欲罷不能。