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干筍子的烹飪方法可以做筍干燒肉，具體做法如下：1、材料：五花肉300克、干筍200克、香蔥2棵、生姜1小塊。調料：醬油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙。2、刮去肉皮上的毛，將肉切成方塊，放入砂鍋中加水，燒開后再煮5分鐘撈出，洗凈，蔥、姜洗凈備用；3、將砂鍋洗凈，把肉放入砂鍋內，加蔥、姜、料酒、1小匙醬油、半小匙白糖和涼水，大火燒開后，改小火燜燒90分鐘，再改大火使湯汁稠濃，起鍋。將肉皮朝下，把肉