西湖醋魚(yú)是什么魚(yú)（西湖醋魚(yú)怎么做）
西湖醋魚(yú)介紹1、西湖醋魚(yú)通常選用草魚(yú)為主。草魚(yú)就是鯇魚(yú)，所以有的菜譜中直接寫(xiě)成鯇魚(yú)。草魚(yú)味美且營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有豐富的不飽和脂肪酸及硒元素，還有各種維生素、泛酸等。2、西湖醋魚(yú)的品味特色是魚(yú)肉嫩美，帶有蟹味，味道鮮嫩酸甜，肉滋別具特色。西湖醋魚(yú)需要老廚師的真功夫，講究活殺。改刀有7刀半之說(shuō)，草魚(yú)
時(shí)間：2022-12-06 熱度：146℃
