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胖哥倆肉蟹煲雞爪具體做法1、食材：螃蟹4只、雞爪250g、年糕250g、土豆500g。2、鹵雞爪：選用無后腿骨的雞爪，改刀，一劈兩瓣，泡水10分鐘。鍋中加入水，漫過雞爪1.5倍。加入蔥、姜、蒜。3、備料螃蟹：螃蟹選用鐵蟹，撥開蟹蓋，去除鰓、心、胃。從中間一分兩半，刀口蘸上干生粉，鍋中放入油燒制七成熱放入螃蟹，炸制

涼拌雞爪如何制作1、食材：雞爪1000克，小米椒80g，線椒100g，大蒜15瓣，冰糖4g，檸檬3片，生抽10g，醋10g，蠔油5g，姜8片，花椒5粒。2、首先準備好材料，把雞爪指甲剪掉洗凈，剪指甲時一定要小心以免傷手。3、接下來再清水泡半個小時左右。4、泡好后開始剁雞爪。5、接下來開始煮雞爪，冷水下鍋，放四片姜，料酒和五粒花椒，這樣的目的是去腥，水開了煮十分鐘，再用筷子扎能輕松扎