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怎樣做海鮮荷包蛋面1、鮮蝦10只，雞蛋2個，西紅柿1個，香菜/香蔥少許，黑木耳少許，姜少許，生軸少許，鹽少許，沙糖少許。2、鮮蝦去泥腸、剪去蝦嘴部分，姜切片，黑木耳提前發好，洗凈備用。3、西紅柿切丁備用。香菜梗和葉分開切碎，備用。油燒熱，放入姜片爆香，倒入鮮蝦炸香后將鮮蝦撈出，油留在鍋內煎荷包蛋用。4、用小火煎好荷包蛋。荷包蛋煎好后加入