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制作炒肉片的方法1、食材：豬肉300克、土豆50克、青椒100克、洋蔥50克。2、豬肉洗凈，切片，肥瘦肉分開切。瘦肉加少許生抽，淀粉抓勻。3、土豆去皮，洗凈切片。洋蔥也洗凈切片。4、辣椒洗凈，去點頂端的把，然后切片。另外備好姜蒜。5、鍋洗凈燒熱，放入肥肉炒出油，放入土豆和洋蔥爆香。6、鍋中再加少許油，放入姜蒜炒香，再加瘦肉。7、放入青椒，土豆和洋蔥一同翻炒，加鹽調味即可出鍋裝盤。