怎么做貝母梨

1、工具/原料：東北雪梨、冰糖、貝母。

2、買回新鮮雪梨3個(gè)，三天量，每天一個(gè)。將雪梨放置中清水中，加入二勺鹽、二勺小蘇打到清水中，浸泡20分鐘，再用鹽將梨的表皮搓洗干凈。貝母用清水浸泡一下。

3、將梨頭呈蓋子狀切除1/4，蓋子不要扔掉待用，將梨心挖除，挖成空心狀。

4、將10克貝母和4-5顆冰糖一起放置于挖空的梨心處，準(zhǔn)備4根牙簽，將切下的梨蓋重新按4個(gè)角度固定起來。

5、將固定好的梨子放置于碗中，碗內(nèi)不要再添加水或其它物品，將碗放在蒸鍋中隔水蒸30分鐘，如果是燉鍋，則蒸一個(gè)小時(shí)。

6、蒸好的梨碗中會存留一些水份，直接先將碗中的水喝掉，再將梨肉和貝母一起食用下去。蒸后的梨肉清甜軟糯，口感很好。