1、發(fā)酵乳和酸奶原材料不同：發(fā)酵乳的原材料是鮮乳或者乳制品。酸奶的主要原材料是牛奶，然后再加入乳糖，葡萄糖等添加劑。
2、發(fā)酵乳和酸奶制作過程不同：酸奶是以保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌為主要菌種的發(fā)酵奶制品。發(fā)酵乳是通過非保加利亞乳桿菌發(fā)酵的各種乳制品。主要有酸牛乳、活性乳、以及干酪、酸性奶油等。
版權(quán)聲明：本文來自互聯(lián)網(wǎng)整理發(fā)布，如有侵權(quán)，聯(lián)系刪除
原文鏈接：http://www.freetextsend.comhttp://www.freetextsend.com/shenghuojineng/4976.html